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[德国新闻] Tonnies的肉有多危险?如何避免?

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-12 21:50
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2020-6-19 14:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    Tönnies屠宰厂爆发新冠感染事件之后,他们屠宰的40000只动物都已经进入后续加工。这些肉有危险吗?毕竟这些肉可能已经被一位或多位感染员工碰过。

    屠宰车间正成为新冠病毒的温床。德国最大的屠宰公司之一Tönnies在爆发严重感染事件后,该行业巨头不得不暂时关闭其主要生产业务。但是到周末,已经屠宰的40000只动物的仍将被继续加工。这些肉肯定已经被感染了新冠病毒的工人接触过。那么问题来了:Tönnies生产的肉有多危险?是否有通过鸡胸肉片,猪颈肉,肉丸或香肠感染病毒的风险?




    “肉非常危险”

    柏林卫生研究所所长扎斯特罗(Klaus-Dieter Zastrow)教授对图片报明确提出:“这些肉极度危险。如果没有强力加热,就不能再使用了。”他进一步表示:“不能直接出售当前的产品,否则真正的病毒浪潮将再次席卷全国。”

    Zastrow警告说:“Tönnies不应将受影响的生产场所的肉类产品投放市场。必须警告消费者有关Tönnies肉类的信息,因为客户无法了解产品的来源。”在德国只有未加工的肉才需要贴标签。一旦已经被加工,例如加工成香肠,制造商就不再需要指明原料的来源。

    病毒在肉上

    Zastrow建议消费者避免皮肤直接与生肉接触,最好带上手套触碰生肉,然后对手进行消毒。只有锅中的热量才能使病毒失活。因此,煮熟的肉是没有任何危险的。每一面都煎炸后也是安全的,病毒是在肉上,而不是肉里。但是不加热煮熟的肉有巨大的风险。

    Bioscientia卫生中心主任Georg-Christian Zinn教授之前也曾进行过类似的评估:“食物不是无菌的。我们通常都会发现在生鸡肉或猪肉上有多种病原体。然而并没有大量的感染是在于对食品烹饪的准备工作。只要始终遵循常规的卫生规则,就可以避免食源性疾病。

    将肉在锅中,烤箱中或是烧烤的炉子上均匀的完全的加热,70-100°C的高温会杀死所有病毒和细菌。同时注意肉的内部也要充分加热。

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    该用户从未签到

    发表于 2020-6-20 00:33 | 显示全部楼层
    德国allcura淡斑霜国内现货3瓶包邮只要198元人民币!
    如果这家公司的肉产品没有被销毁,那么这肉最终会在哪家超市出现,这是现阶段最应该关心的问题。
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    发表于 2020-6-19 15:25 来自手机 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
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    2020-7-18 19:59
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2020-6-19 15:30 | 显示全部楼层
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    发表于 2020-6-19 16:18 | 显示全部楼层
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    2020-9-17 18:01
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2020-6-19 19:54 | 显示全部楼层
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    发表于 2020-6-19 22:55 | 显示全部楼层
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    发表于 2020-6-20 10:24 来自手机 | 显示全部楼层
    jyqian 发表于 2020-6-19 22:55
    要烧过的肉我觉得没啥好担心的

    但是香肠火腿熟肉丸这些直接吃的呢?也是这家厂的工人生产出来的吗?

    莫非买的午餐肉也要蒸一下
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    发表于 2020-6-20 10:25 来自手机 | 显示全部楼层
    jyqian 发表于 2020-6-19 22:55
    要烧过的肉我觉得没啥好担心的

    但是香肠火腿熟肉丸这些直接吃的呢?也是这家厂的工人生产出来的吗?

    防不胜防啊
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    发表于 2020-6-20 20:32 来自手机 | 显示全部楼层
    jyqian 发表于 2020-6-19 22:55
    要烧过的肉我觉得没啥好担心的

    但是香肠火腿熟肉丸这些直接吃的呢?也是这家厂的工人生产出来的吗?

    查了一下 昨天netto特价买点午餐肉是丹麦品牌 汉堡生产的 没事
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