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100辆“房车版”流动餐车将亮相上海街头,成本堪比便利店

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发表于 2020-8-11 08:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
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澎湃新闻首席记者 邹娟



本文图均为 受访者供图

开着房车卖早餐,将在上海推广。

作为新业态,“房车版”流动餐车成本堪比便利店。每一辆房车需获得街道出具的“公示卡”才能营业,每辆车一张卡,每张卡只能停靠3个固定的地方。不过,营业时间上,“房车版”流动餐车较以往“手推版”早餐帮帮车大为改进,可从早上六七点,一直持续到24时。

2016年,一家名为“粮全其美”的公司,打造了两台样车,用于内部测试。2019年进博会期间,经过不断调试,该公司终于开着房车,为国内外友人提供临时供餐保障。

2020年夏,上海开放流动餐车经营业态。7月22日,上海市商务委等7部门联合发布《流动餐车管理办法(试行)》。7月28日,粮全其美拿到了上海市第一张流动餐车经营公示卡,开始“房车版”流动餐车的试运营。

8月10日,该公司创始人陈芊告诉澎湃新闻记者,在国外,流动餐车已非常普遍。他们的流动餐车项目,得到政府大力支持。每一辆餐车必须拿到政府颁布的《上海市流动餐车经营公示卡》,才能营业。每一张卡,对应一辆房车,每一辆车的停靠地点也相对固定,最多可停靠3个地方。



上海市商务委二级巡视员赖晓宜告诉澎湃新闻记者,粮全其美目前试运营的流动餐车,尚属于初始版。2020年9月底前,上海将有100辆流动餐车上路运营。运营主体包括光明、百联、粮全其美、盒马、巴比等。

“不要看就是一个房车,它的成本跟开一家便利店差不多,有的甚至还要略微贵一些。”上海良友金伴便利连锁有限公司光明餐车分公司总经理林晨介绍,房车原车设置,可供三张床一个卫生间,要做流动餐车,布局要大改,加入货架、座位等。房车做流动餐车,车子是烧柴油的,但是车里的冰箱、烤箱等设备要用电,在停靠点要有发电设施。部分房车里配有备用锂电池,这些都是不小的投入。他们的餐车,以上汽大通生产的V90C型房车为基础,2020年国庆前夕,将有30部“光明流动餐车”走上大街小巷。

供货方面,该公司流动餐车供应品种,依托良友便利店,从店里500多个早餐品种,精选四五十种销售。从物流到铺货再到员工培训等,一步都不能马虎,开便利店需要的流程,这里基本也要走全套。价格上,光明流动餐车的售价与便利店基本一致。

当然,按照业态设计,“房车版”流动餐车,将以经营早餐为主,兼顾午餐和夜市。流动餐车的营业时间因此延长。光明餐车营业至晚上8时。粮全其美营业至24时。而在奕欧来、迪士尼小镇等旅游景点的光明餐车,除了卖三餐,也卖一些光明旗下特色休闲食品,比如大白兔奶糖等。

责任编辑:高文

校对:丁晓

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