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[味派荟萃] 瘦肉这样做太好吃了,Q弹爽滑又解馋,很多人一次能吃两三碗

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发表于 2020-8-19 10:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
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大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜



1、猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。




2、 今天老刘就来分享一下“肉片汤”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。




3、下面开始介绍所需要的食材:

猪瘦肉、红薯粉、生姜水、白胡椒粉、料酒、虾皮、荠菜、芹菜、鸡汁、芝麻香油




4、猪肉切小块,放入料理机中打成猪肉泥,放入碗中,再放入小半勺食盐、半勺糖、白胡椒粉、料酒,上手揉抓均匀,再分次放入100克冰生姜水




5、不停的搅拌把生姜水打到肉糜里面去,这个过程大约要十五分钟左右。碗中放入100克山芋粉、两勺生姜水,给它化开,然后倒入肉糜中,不停的搅拌,过程大约要十分钟左右




6、然后摆在冰箱冷藏两个小时备用。时间到时拿出平铺在盘中。锅中烧上开水,把肉糜刮入锅中。大碗中放入虾皮、盐、芝麻油、白胡椒粉、鸡汁、荠菜




7、锅烧开后撇去浮沫,再烧两分钟就可以出锅了,连同肉片和汤汁一起倒入大碗中,再撒上芹菜末点缀,一碗肉片汤就做好了




8、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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