萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

东方行亚洲超市

萍聚头条

探亲保险好方案
签证审核易通过
拒签全额退保费
看中文申请指南
查看: 97|回复: 0

[味派荟萃] 大热天,不想吃油腻的,这道素小炒,简单快捷,端上桌人人爱吃

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2020-8-21 13:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
德国喜宝小鸭子洗手洗脸泡沫三瓶包邮只要90元!
莲藕有着丰富的营养,其脆爽的口感也是受人欢迎的原因之一。这道酸辣藕丁,脆爽酸辣,十分开胃。喜欢的朋友不妨试试。一般人群皆可食用莲藕,其中含有的多酚类化合物、过氧化物酶,可以帮助清除人体内的“垃圾”,让身体更加健康。



酸辣藕丁

准备材料:莲藕350克,油1汤匙,干辣椒5个,盐1/2茶匙,香葱1根,大蒜15克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,陈醋2茶匙,绵白糖1/2茶匙

开始制作:



1 莲藕洗净后,用削皮刀削去皮,切成约1.5厘米见方的丁。



2 用清水将藕丁清洗几遍,去掉多余的淀粉,然后浸泡到清水中隔绝空气防止氧化。



3 香葱洗净后切成葱花;大蒜去皮,掰成蒜瓣后切成蒜末;干辣椒切成段。



4 锅中备适量凉水,煮开后放入藕丁焯1~2分钟,捞出控干水分。



5 将生抽、蚝油、陈醋放入小碗中,加入盐、绵白糖搅拌溶化,调成汁备用。



6 炒锅内放入油,大火烧至七成热后放入蒜末、干辣椒段和一半香葱煸炒出香味。



7 放入藕丁翻炒半分钟左右,倒入料汁翻炒均匀。



8 待汤汁浓稠后出锅盛盘,撒上剩下的葱花即可。

小贴士:要采用嫩藕来做,并清洗几遍去掉多余的淀粉,这样口感才更脆。焯过水的藕丁过凉水也会使口感更脆。



选自《清爽小菜》这本书,版权所有。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

GMT+2, 2020-9-20 21:36 , Processed in 0.235114 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2007-2020 DOLC GmbH

快速回复 返回顶部 返回列表