豆沙蛋糕卷

林中雨 · 发表于 2005-8-18 20:11

就是啊，方子呢，看了就馋了~

linling · 发表于 2005-8-18 22:29

楼主的蛋糕卷卷的真漂亮，还以为是买的呢

littledai · 发表于 2005-8-19 00:01

而且抹的是豆沙，没有Sahne那么fett。。。。

兰色月光 · 发表于 2005-8-19 01:34

我从来没有成功过，哭！！！

angelinatan_cn · 发表于 2005-8-19 06:09

原帖由 lily4640011 于 2005-8-18 16:04 发表
挖塞,蛋糕大师都来捧场了,不胜荣幸,顿时蓬荜生辉！

$瞧瞧$，你这都是专业水平了。。。
还有，我很少做蛋糕的，别胡扯。。。蛋糕大师这个头衔我当不起啰。。。

泓夜 · 发表于 2005-8-19 09:45

这个好吃啊！！！支持！！！！

懒人甲 · 发表于 2005-8-19 13:31

原帖由 林中雨 于 2005-8-18 20:11 发表
就是啊，方子呢，看了就馋了~

方子lz已经说过了,是戚风蛋糕,放到烤盘里烤好以后图上豆沙,然后卷起,

寻寻觅觅 · 发表于 2005-8-19 14:23

原帖由 willwebe 于 2005-8-18 01:07 发表
天哪，像专业的一样啊，求MM给方子和指导行吗？偶已经做了N次，想做出国内那种海绵蛋糕，失败了N次也没成功，5555

我也一样啊。原来有跟我一样的人啊。
还以为只有我一个人在这儿找不到北呢

寻寻觅觅 · 发表于 2005-8-19 14:26

原帖由 lily4640011 于 2005-8-18 00:23 发表

戚风蛋糕
然后涂上豆沙
至于白色的动动，偶也不知道,可能是灯光的原因吧!

好MM。还是将这个什么风的方子将过程写一写吧。
别就给一个照片啊。
会要了很多人的小命的。

小心大家不放过你啊。

懒人甲 · 发表于 2005-8-19 14:49

ok,
好拉好拉我来写方子,
鸡蛋4个,白砂糖60克,面粉50克,玉米粉10克,泡打粉一茶匙,水或牛奶20ml, 色拉油20ml
首先蛋黄蛋白分开,将一部分的砂糖放入其中搅拌均匀,倒如水或牛奶,色拉油
面粉玉米粉过筛放入其中,别忘了还要放泡打粉
然后是打蛋白,打的过程中加入其他的砂糖,当然你也可以放一点香草味的糖,打至硬性
分两次放入刚刚搅拌好的面糊中,第一次放三分只一,最后将剩下的三分之二也倒入,搅拌均匀
烤箱预热160度,考大概20分钟左右
取出涂上豆沙,然后卷起来
写起来好麻烦啊
不过做起来还是真的einfach
ps,豆沙我在亚洲店买的,有一点稠,如果直接涂在烤好的蛋糕皮上,不好,最好是加一点水

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