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[味派荟萃] 「美食」昌乐春堂八宝糕

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发表于 2020-9-23 11:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:海报新闻客户端
昌乐县历史悠久,文化积淀丰厚,这里不仅有大量的历史文化遗存和传说故事,而且有着丰富多彩的民间手工技艺,具有中国传统的糕点制作在昌乐已有500多年的历史,工艺独特的昌乐春堂八宝糕经过数代人的传承发展,成为闻名当地的中华老字号知名食品。昌乐春堂八宝糕是一种以糯米为主要原料的糕点,它是汲取多种糕点食品制作之精华,结合当地饮食习惯及喜好,在传统工艺的基础上,经数百年传承,不断实验改进,用一套独特配方和工艺方法制作而成的一种绿色食品。

春堂八宝食品1999年被中华人民共和国内贸部评定为“中华老字号”产品,2005年获得了国家“发明专利”证书。2007年,春堂八宝生日蛋糕还作为中国南极考察团专用食品登上南极大陆,并作为国礼赠送给俄罗斯南极考察团,成为颇有影响的、具有民族传统特色的品牌食品。

春堂八宝糕选用的是优质糯米、大红豆、赤小豆、豇豆、花生米、乐陵小枣、北京果脯、宁夏枸杞、新疆葡萄干、莲子等纯天然原料。不含色素,含糖量低,口味纯正,老少皆宜,即可冷吃,又可热食,不仅味道甜美香嫩,具有保健作用,而且造型美观,赏心悦目,是一种集艺术、保健、喜庆于一体的传统美食。

昌乐春堂八宝糕的生产制作技艺蕴含了丰富的文化理念和生活意义,在食用过程中表达了温馨的人文关怀和亲情倾诉,是对人生美好的祝福和祈愿,具有重要的历史文化和美食文化价值、实用价值。





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