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探访北京新发地市场:蔬菜不断供,重新形成遍布社区的服务网点

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发表于 2020-9-24 22:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食带来美好的一天!
作者:北京日报客户端
中秋节、国庆节即将来临,目前已进入节前采购高峰,北京人的“菜篮子”如今是什么样的呢?记者从新发地市场获悉,这几天市场蔬菜水果的日销售量已经稳定在2.3万吨至2.8万吨,已恢复至疫情前的60%至70%。在市场免除了商户们的进场费、摊位费等费用的同时,商户们也在通过自己多年在经营品类里的积累不断增加货源,根据目前情况预测,节前蔬菜水果日供应量将有望达到3万吨。在做好疫情防护工作的同时,新发地市场正在多措并举保障市场供应、稳定蔬菜价格。



速度快 26小时地头的大葱就到北京了

清晨7时,来自山东的大葱已经摆在市民身边菜店货架上,葱白干净葱叶整洁,三块五毛钱一斤。而在26个小时前,它还长在山东平度市的地头儿里。
“我们基地的葱七成是供到北京来的,有了新发地这个平台,可以最快的速度到达市民身边。”在新发地市场蔬菜A区大葱交易区,毛勇习正在安排一批大葱的发货。
每天凌晨4时开始,毛勇习远在山东的大葱基地就热闹了起来,农民们趁夜开始挖大葱,去除烂叶、打包、装车……到北京的25吨大葱要分成两辆大货车来运,到中午11时左右才能装好,随后赶紧从山东发车开往北京新发地。
当日晚6时许,毛勇习会带着伙计来接货,拉开苫布,密密麻麻的一车大葱蔚为壮观,已经习以为常的他们早已顾不上欣赏,而是赶紧安排分货,按照客户的订单分别称重、配送,才能保证这些大葱在第二天凌晨时摆在各大商超和菜店的货架上。
“您要是有早起买菜的习惯,大葱从出土到您手上也就二十六七个小时。”毛勇习告诉记者,有新发地市场这个大平台,蔬菜配送流程被简化了不少。
全面复市后,现在新发地市场还给商户们免进场费、免摊位费。毛勇习很是感谢,疫情的暴发始料不及,现在市场的各项措施更加完善,他们在这里经营也更安心。
“复市就赶上了双节保供,我们已经备好了充足的货源,绝不让因为货源不足造成涨价的情况出现!”毛勇习告诉记者,现在是大葱的销售淡季,受疫情影响销量比往年同期少了不少,但是也看到了慢慢回暖的迹象。“我们做了18年大葱批发生意,有着一整套种植、储运、销售的链条,现在已经全面运转了起来,节前供应量大概能再增加一倍!明天吧,第一批章丘大葱就能上市了,都是礼盒装的,一盒10斤30元左右,特别受北京人欢迎!”毛勇习对市场充满了希望和信心,也在不断为北京市场提供优质的大葱。
全年供  基地遍布全国各种蔬菜不断供

新发地圆白菜“大王”陈莉和伙计一起忙着把圆白菜装袋,待会儿一位客户就要来拉货,货车旁已经堆放了二十来包圆白菜。
“在市场里面,每天大概能卖20吨左右吧!去年圆白菜价格便宜,今年老百姓种植积极性不高,价格也高了点儿,现在价格为每斤1.5元至1.6元,我们有比较稳定的基地,所以能够保障供应。”陈莉告诉记者,她位于张北的圆白菜生产基地的收获已经接近尾声,不过在河北玉田、定州的基地已经开始接上来了,等那边的收获完了,就该到邯郸的基地了,再冷了,还有云南、海南那边的生产基地。
来自工体西路一家菜市场的罗广义正在圆白菜区比选着,他来新发地市场上货已经二十来年了。“现在已经习惯了预约制,来之前先用手机点几下就成了!”罗广义说,虽然比以前多了一道程序,但是真的进场后会发现里面的秩序比以前好了很多,能比较从容地货比三家。“我们菜市场上货,要的种类比较杂,且得逛呢,现在分区更明确,市场里面也不再堵车,一圈下来就全搞定了。”
为了保障一年365天源源不断为北京市场供应蔬菜,像陈莉这样的新发地蔬菜“大王”们可谓是费尽心思,种植基地基本上是按照纬度分布在天南地北,排布好成熟季节,让北京人的“菜篮子”蔬菜品种四季都很丰富。
严防控  每天随机抽取25辆货车核酸检测

下午2时许,穿着蓝色防护服的张殿蒙和同事出现在大桃销售区,随机来到一辆正在卸货的大货车前。
“我们是来采样的,每天会随机采样25辆货车,你们不用担心。”看着商户有些诧异的神情,张殿蒙一边解释,一边安排同事登记车辆信息。
随后张殿蒙熟练地从袋子里拿出采样盒,打开三个小采集瓶和采集棉签。
“先要采集货物外包装和本身的样本!”张殿蒙拿起棉签看似随意地在大桃的塑料箱内外涂抹,又换了个棉签在大桃上涂抹,其实已经选择了十来个点位,随后将棉签插入采集瓶内,折断棉签木柄。
随后张殿蒙来到货车车头部位。“大货车基本上都是从外埠过来,所以抽样检测的时候车门的内外把手、方向盘和驾驶舱是采样的重点。”张殿蒙一边介绍一边采样,他先拿起棉签在车门外的把手上下刷扫,然后打开车门在里面的把手上刷扫,随后是方向盘、挡把儿,还有座椅,一丝不苟。
张殿蒙告诉记者,采样看似简单,其实很有窍门。现在市场里进场的是蔬菜和水果,每天随机抽检的25辆车会尽量覆盖各个区域的车辆。另外还会对冷库、厕所等公共场所进行定期抽检,目前各项检测结果都没有异常。
新发地市场相关负责人介绍,新发地市场还建立了严格的消杀制度,目前市场实现了人员进出全部测温,并聘请第三方检测机构入驻,定期对市场内环境、物品、包装材料、公共用品开展核酸抽检,对各区域进行全面消杀,确保市场有一个安全稳定的交易环境。
重零售  重新形成遍布社区的服务网点

“批零分开”是市场的一个新尝试。新发地便民市场的设立,方便了周边居民的买菜需求。
记者在新发地便民市场看到,便民市场分为南北两栋建筑,中间由顶棚连接,北侧是蔬菜水果和粮油副食摊位区域,南侧的房子是肉类摊位,完全分开。为了方便居民购物,便民市场设置了35个临时停车位,并要求商户卸货即卸即走,把车位留给市民。
“便民市场特别受欢迎,每天都会有许多远道而来的市民来购物,市场人流量每天在2500人次左右。”新发地便民市场负责人李友告诉记者,现在市场每天销售的果蔬大概有3000多公斤,而肉类更是达到5000多公斤。
“牛腱子37块钱一斤。”经营牛肉的商户张亮正在招呼着一位顾客。他以前在新发地市场牛羊肉大厅经营牛肉,如今改行干起了零售也是非常习惯,每天能卖一头牛!
据介绍,目前新发地市场77家便民菜店已经全部恢复营业,覆盖324个小区的164辆蔬菜直通车也恢复了近60%,重新形成了遍布社区的服务网点。
马上就访

为稳住菜价做好坚强后盾

新发地市场的果蔬日供应量目前稳定在2.3万吨至2.8万吨之间,已经恢复到市场闭市前的60%至70%。为了保障北京市场蔬菜供应,两节前市场还深入到300多万亩标准化种植基地统筹安排货源,并对所有进场经营商户让利,不收取任何费用,通过提高市场蔬菜水果进场供应量的方式稳定价格。
丰台区商务局相关负责人介绍,“双节”临近,丰台区已经组织各大批发市场、重点商超全力做好节日市场供应保障,组织货源多渠道增加库存储备,做到及时调配货品、保证数量充足、稳住商品价格。丰台区还全面监测生活必需品市场供应情况,一旦出现供应异常波动情况,能够及时上报并开展有效调整,确保市场供应平稳运行。同时启动了对二级市场及非连锁门店生活必需品供应“点对点”监测补货机制,把新发地、志广富庶、百舸湾等蔬菜经营企业作为蔬菜补货的定点企业,充分利用蔬菜企业存储量大、运输能力强的优势做好非连锁超市、便利店的坚强后盾。
来源:北京晚报 记者孙颖 刘平摄
流程编辑:郭丹

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