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[味派荟萃] 比猪肉牛肉都便宜,秋天可以多吃,简单红烧,下酒又下饭

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发表于 2020-9-27 07:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:美食达人计划



每次看到那种超市里卖的那种超大的鸡腿,那独特的诱惑感就瞬间迸发出来。毕竟各种影视作品中,手里拿着大块鸡腿,瞬间就馋得不行。即使是想象中大快朵颐的感觉,也是非常美妙的。



但是现实中,想要做到非常入味儿,还是要切成小块一点比较好。今天我们就用这种大鸡腿,做一款红烧鸡腿。口感鲜嫩可口,吃起来非常解馋。我们使用的是非常传统的做法,每个家庭都能轻松搞定,可以说这是家常菜的烹饪手法。比猪肉牛肉都便宜,秋天可以多吃,简单红烧,下酒又下饭!



但你别看它做法简单,但是口感绝对是一流的。不论是家庭日常菜品,还是拿来招待客人,都是不错的选择。而且它的价格非常实惠,轻松就能做出一大盘。一款食材简单,价格优惠的家常美食,但口感一流,解馋又下饭!今天就跟我一起来感受一下吧,真是超棒的美食呢!
【红烧半边腿】
制作配料:半边腿2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 冰糖2小块 桂皮2克 香叶2片 八角2个 盐1勺
制作方法:
1、准备所需的食材;



2、鸡腿切成小块,放在清水里浸泡多清洗几遍;



3、准备所需的大料:生姜、桂皮、香叶、葱结、冰糖、八角;



4、鸡块冷水下锅,加入葱姜料酒焯水3-5分钟左右,捞出清洗干净,沥干水分;



5、锅中加入植物油,放入冰糖炒出糖色,然后加入鸡块翻炒至上色,再放入提前准备好的大料(生姜、桂皮、香叶、葱结、冰糖、八角);最后放入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀至上色;



6、然后加入刚刚没过鸡块的清水,再把葱结放进去,大火烧开转中火焖15分钟左右;



7、直到把鸡块炖熟之后,最后把汤汁收干,留出少量的汤汁;



8、我们的红烧半边腿就好了,酱香浓郁,做法简单,秋季做给家人吃,下酒又下饭!




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