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[味派荟萃] 广东人中秋必吃的传统食物,这些美食不能错过,儿时记忆涌上心头

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发表于 2020-9-29 09:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:荣耀美食
一转眼,又是一个团聚意义非常浓郁的节日,中秋节,在古时候一直流传至今,从未被间断,传承数千年。每年农历八月十五,我国各地都会出现一些跟中秋节有关的传统活动,比如赏月、吃月饼、玩灯笼、猜灯谜等等。

在这个流传几千年的传统节日,一定少不了吃一些传统食物,从各个地方的不同传统食物中看到,都是非常有寓意的食材。就拿我们广东人来说,传统的食物一定少不了月饼,但还有一些食材,是中秋佳节不能错过的,看到这些传统食材,能让我想起儿时的幸福回忆。



栗子

金秋的栗子笑哈哈,特别是中秋期间的栗子更是新鲜粉糯,所以是必吃的一种食材,记得小时候,中秋那天,总会有一盘扁扁的板栗在餐桌上。由于母亲是整个板栗扔水里煮熟,加上那时候根本不懂得如何吃板栗,总是吃不干净,板栗的壳里也总会留一些栗子肉,也总会被说笨蛋。



炒螺

中秋吃螺的习惯,也是流传已久。因为中秋前后,田螺的肚子里,处于空怀状态,因此是很少小螺的,所以肉质也很肥美,也正因为如此,中秋吃田螺也就成为习惯了。对田螺最深刻的,就是小时候吃螺不熟练,导致很容易直接连田螺壳都一同吸吮入肚子里,太害怕了,以至于现在对田螺还有一些阴影。



柚子

中秋也是吃柚子的大好时节,柚子在这个时候大量成熟,所以也会在中秋这一天肯定能见到它的身影。柚子的“柚”和“佑”是谐音,所以中秋吃柚子也寓意人们能够得到上天的“庇佑”,家人安康便已足够。广东最有名的柚子莫过于沙田柚,此柚子果肉洁白透明,并且甜中带一丝酸味,中秋吃完腻腻的月饼,还要吃一点酸酸的水果来解腻,柚子就最适合了。



芋头

芋头在金秋前后成熟,因此在中秋吃芋头也是广东人的传统习俗,特别是那些小芋头更是受欢迎,口感粉糯,非常有黏性,寓意把一家大小都团聚在一起。在中秋那天,芋头都是蒸着吃的,自己动手把皮剥,一口一个好滋味。



月饼

中秋肯定不能少得了吃月饼,月饼作为圆满的象征,代表着亲友之间的美好感情,祈求家人平安吉祥。起初月饼只是一种拜祭的供品,到现在发展到用月饼来寓意大团圆。也有很多人用月饼来赠送亲人,代表祝福的心意。记得小时候,最有名的月饼莫过于广东酒家出品的月饼了。那时候是真的喜欢吃,但长大后,逐渐意识到月饼其实不是那么的健康,因此月饼也比较少吃。很多时候我都觉得,月饼作为礼品的意义大于食用的意义。



菱角

菱角作为一种外形非常特殊的食材,像极了一个牛角。它也是在中秋前后成熟,因此会大量出现在这段时间里,中秋吃菱角寓意着孩子能够聪明伶俐,所以变成了中秋的一种习俗了。菱角大多数的吃法,是直接煮熟后,掰开来,吃里面白色的肉。我个人并不喜欢菱角,肉没多少,剥壳又麻烦。



大闸蟹

近年来,生活水平大幅提高,也正值中秋前后螃蟹肥的时候,人们也喜欢买一些大闸蟹回家过中秋,一边赏月一边吃肥蟹,真是别有一番滋味在心头。逐渐,中秋吃大闸蟹也成了一些地方的习俗。



其他地方的习俗,例如中秋吃石榴,寓意子子孙孙同聚一堂。还有的地方中秋那天吃桂花糕,喝桂花酒。还有的地方吃糍粑,寓意着常年行好运。

您的家乡中秋习俗吃什么呢?不妨跟大家分享一下吧!您的每一个留言和每一个赞,都是我创作的支持和鼓励!如果您喜欢这篇文章,就转发出去吧!

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