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[味派荟萃] 9月,遇见茼蒿别错过,买2斤蒸着吃,鲜香美味,好吃又解馋

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发表于 2020-9-30 10:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食带来美好的一天!
作者:小董美食

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!



金秋9月代表着已经入秋了,秋季一天比一天冷,一场秋雨一场寒。而且秋季最容易上火干燥,早晚温差大也容易导致身体各种不适。所以在秋季我们更要注重饮食。很多朋友们都说秋季要降秋燥,多吃瓜果蔬菜。这个季节各种瓜果蔬菜也正多的时候。其实这个季节可以多茼蒿。



茼蒿现在是一年四季都可以吃到的蔬菜,2块钱就可以买上一把。茼蒿在各地都有生长,具有和脾胃,安心神的功效。尤其秋季干燥最适合吃。有时候在超市遇到茼蒿都会买上一把回家吃。最喜欢的做法就是蒜蓉茼蒿。可是经常吃炒茼蒿就感觉没有胃口。9月,碰到这菜别手软,买2斤蒸着吃,鲜香美味,好吃又解馋



今天与媳妇去超市,又遇到茼蒿,我拉起媳妇就要走。可媳妇非要买上一把,说今天换一种做法,保证你能吃两碗。果然,媳妇做好之后,一大盘不够吃的。
【蒸茼蒿】

食材:茼蒿,面粉,盐,生抽,十三香,蚝油,香油,辣椒油
【具体制作方法】:




1、将茼蒿摘洗一下,去掉老梗,然后清洗干净,切成小段,如果方便的话可以尽量的切碎一下,盛入盆中



2、然后准备一碗面粉,一遍将面粉倒入茼蒿中,一遍搅拌均匀,将茼蒿表面都裹上一层薄薄的面粉即可,不宜太厚,



3、锅中加入足量的清水,大火烧开,上汽之后放入笼布,然后放入茼蒿,大火蒸八分钟左右



4、在蒸茼蒿的时候我们调料汁,大蒜拍扁剁碎放入碗中,放生抽,一勺盐,十三香,蚝油,滴入香油,搅拌均匀



5、茼蒿取出来,晾晾然后倒入调好的料汁,搅拌均匀即可,既可以做主食也可以做凉拌菜



其实蒸好的茼蒿不但可以凉拌还可以炒着吃,锅中倒入适量的油,油热之后放入葱花炒香,炒香后放入一勺盐,搅拌均匀,然后倒入蒸好的茼蒿,翻炒均匀即可,这样一道美味的蒸茼蒿就做好了。

入秋之后,昼夜温差比较大,我们不妨在家做一道美味的蒸茼蒿,既给我们的身体补充营养,同时也给秋季干燥的季节补充身体的营养。

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