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[味派荟萃] 中秋,我家最爱喝这汤,清淡不油腻,暖和又顺气,赛过喝骨头汤

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发表于 2020-9-30 16:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:美食杰官方
现在正是换季的时候,身体素质不太好的稍微一不注意就会感冒,再加上这个感冒的频发季,所以增加了感冒的频率,所以大家一定要及时换衣服。都说一场秋雨一场寒,现在中秋都要到了,天一凉,我家最爱喝这汤,清淡不油腻,暖和又顺气,赛过喝骨头汤,这个汤就是豌豆苗鱼丸汤。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。秋后早晚温差大,我家经常做这汤,汤鲜味美,暖身又滋补,用豌豆苗搭配鱼丸一起炖汤,口感超美,快和小编一起做起来,喜欢的记得给小编点赞哦!
豌豆苗鱼丸汤




By 香儿厨房
配料:

豌豆苗 100克、鱼丸 200克、精盐 少许、生姜丝 5克、橄榄油 1茶匙、黄酒 1汤匙
烹饪步骤:
1.豌豆苗摘洗干净,备好鱼丸



2.备好生姜丝



3.汤锅里注入清水加入生姜丝大火烧开



4.倒入鱼丸,烹饪黄酒



5.加入盐和橄榄油



6.煮开后把豌豆苗加入,再用鸡粉调味后熄火出锅



烹饪小贴士:
1、选豌豆苗时最好挑选大叶茎直、新鲜肥嫩的品种,以叶身鲜嫩呈深绿色,呈小巧形状的为佳。另外,由于豌豆苗叶子水分较多,不便保存,最好是现买现吃,也可控干表面水分,放到有洞的保鲜袋中保存。
2、除此之外,大家还可以自己在家用豌豆发豆苗。新鲜的豌豆浸泡24小时之后,将泡好的豌豆平铺在网筛上,然后用湿布盖好豌豆(注意要保证布的湿润),要使豌豆苗更加粗壮还可以在豌豆上压一个盘子,5天以后就可以看到新鲜的豌豆苗啦。
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