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[味派荟萃] 这饼一吃就上瘾,后悔没早点做,比月饼还香

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发表于 2020-9-30 16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:美食工坊





[size=0.667em]再过两天就是中秋节了,每年中秋,吃月饼成了我们必备的节日项目之一。有没有朋友跟美食君一样不是很喜欢吃月饼的,请举手!


[size=0.667em]月饼每年都吃,尤其是广式月饼居多,油润的面皮包裹着甜腻的馅心,第一口觉得美味,第二、第三口已经有些吃不下了。





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[size=0.667em]今年的中秋,美食君决定做香酥可口的小酥饼来代替月饼,其含糖量比较低,口感酥脆,对我们的体重和牙口(不吃甜食,不长蛀牙)都非常友好。
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[size=0.667em]不仅是中秋,平时我们也可以做这款点心来当零食吃。满是香脆的芝麻和花生,越嚼越香,有了它,下午茶再也不馋蛋糕了!
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[size=0.833em]芝 麻 花 生 酥















[size=0.667em]面粉130g/玉米油60g

[size=0.667em]白糖30g/鸡蛋1个

[size=0.667em]花生/黑芝麻适量






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[size=0.667em]1. 花生洗净,放入锅中,无需加油,小火炒香,炒到表皮焦黄后,放到保鲜袋中稍微敲碎。
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[size=0.667em]2. 打一个鸡蛋,只取蛋黄,蛋黄、白砂糖、玉米油在碗中搅拌均匀。
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[size=0.667em]3. 面粉倒入其中,搅拌融合至无颗粒。










[size=0.667em]4. 芝麻、花生碎倒入面糊中,用手揉搓成团。
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[size=0.667em]5. 抓出面剂,做成10个同等大小的饼,放在平底锅中烙熟,两面各烙3分钟左右,直至两面金黄。(这一步也可以用烤箱代替,放烤箱中层,上下火200摄氏度烤15分钟即可)
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[size=0.667em]制作芝麻花生酥,美食君还是更喜欢用生的花生来自己炒香,炒花生的过程中,花生迸发出浓郁的香味,是一件非常有幸福感的事情!
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[size=0.667em]当然,为了节省时间,大家也可以买现成的花生碎,但香味就没这么浓了。







[size=0.667em]掰开做好的芝麻花生酥,真的应了那句“酥到掉渣了”,一边吃,花生碎一边落下。美食君顾不得吃相,马上伸手去接,在美食面前,哪还有什么吃相可言。





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[size=0.667em]相对于月饼来说,芝麻花生酥真的太简单易学了,完全没有技术要求,平底锅烙一烙就能吃。制作时间仅为月饼的五分之一,别人做的月饼还没进烤炉,咱们的小酥饼就已经吃上了。
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[size=0.667em]看到这里,你是不是已经准备好抄家伙做起来了呢?

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