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[味派荟萃] 下班回家不知道吃什么?饭菜一锅煮,简单营养,30分钟就能上桌

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发表于 2020-9-30 17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:李家妈妈美食

夫妻俩的晚餐在朋友圈火了,好吃不长肉,朋友:想去你家吃饭。

最近事多,整天忙着上班、加班,碰巧又快到中秋节和国庆节,刚好又要调休,事一多整个人忙得团团转,连饭都顾不上吃了。



今天一大早赶去菜市场,买了好几天的伙食,有鱼、有肉还有蔬菜,肉切成小块装进保鲜袋 ,可以直接冷冻,鱼去除鱼肚、鱼鳃,不要清洗,按量装进保鲜袋,直接放冰箱速冻,这样下次拿出来煮,鱼肉还是很新鲜。



作为一名上班族,上了一天班有时很累,下班回到家都不想煮饭了。虽然累,但一日三餐也不能将就,可以试试这样安排,饭菜一锅煮,简单营养,30分钟就可以上桌了。这顿夫妻俩的晚餐在朋友圈一晒,没想到竟然火了,朋友都说:好吃不长肉,想来我家吃饭了。



闽南特色咸饭——饭菜一锅煮,从小吃到大,怎么都吃不腻

想要煮出来的咸饭好吃,大米的浸泡是关键,清洗后的大米先用清水浸泡10分钟,浸泡后的大米充分吸收水分,煮出来更松软。



接下来就是炒大米了,锅中倒上少许油,倒入五花肉炒出香味,倒入浸泡后的大米,加上生抽、盐、味精调味后,翻炒均匀。



再加上玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒、香菇、干贝等配料翻均匀。



炒好的大米倒入锅中,按煮饭键就可以了。



趁着煮饭的时候,再炸一点葱头油,炸葱头油要用干葱头,这样炸出来的油香气十足。



利用锅中的底油,再炒一小盘花生米,炒花生米时,全程要用小火,不停翻炒,炒好后的花生米趁热撒上1勺食用盐,等冷却后,花生米吃起来酥脆入味。



最后再炖一锅鱼汤,锅中倒油,放姜片,下海鲢鱼,两面煎一下,倒入冷水,大火煮开,下白菜,一气呵成,不到10分钟,一锅鱼肉鲜嫩,鱼汤浓稠的白菜炖鱼汤就做好了。



这时米饭也煮熟了,撒上少许葱花,少许葱头油,拌一拌就可以上桌了。



一碗闽南特色的咸饭,一碗鲜美可口的鱼汤,一顿丰盛美味的家常便饭就做好了,做法简单,虽不精致,但吃得舒坦、舒心。#9月吃什么#

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食,爱美食,爱分享。明天,您想吃啥?欢迎留言!感谢您的关注和点赞。

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