萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

东方行亚洲超市

萍聚头条

探亲保险好方案
签证审核易通过
拒签全额退保费
看中文申请指南
查看: 121|回复: 0

[味派荟萃] 中秋节团聚,就适合吃这菜,寓意丰收庆团圆,搭配米饭、面食绝了

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2020-9-30 20:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:华哥的美食
普罗旺斯蔬菜杂烩,搭配米饭、面食、煎饼,品尝迷人香气的法国风味!

最近连续几天分享了十几款有特色的美食做法,这些都是经典的素食菜谱,食材简单,风味独特,秋季是个丰收节,各种蔬菜水果谷物类喜获丰收,金秋十月庆丰收,中秋佳节庆团圆,今天给大家推荐的这款普罗旺斯蔬菜杂烩是法国的平民菜,也是非常适合在中秋节团聚的日子享用,寓意其乐融融,食材种类多,色彩丰富,很有食欲的一道菜,以茄汁为主,加入了新鲜蔬菜熬煮,将每一种蔬菜的原味浓缩为甜美的汤汁,配上罗勒碎的迷人香气,不论搭配米饭还是面食,都是绝配。

这道菜你值得亲自动手,用心做给你的家人,也可以用来招待亲戚朋友,简单朴素的食材汇聚在一起,就像秋天丰收的场景。



普罗旺斯蔬菜杂烩

食材:蒜末10克,番茄酱15克,彩椒丁55克,蘑菇片85克,西红柿丁110克,洋葱丁170克,节瓜丁170克,茄子丁230克,橄榄油3大勺,蔬菜高汤4大勺,罗勒碎14克,盐少许,胡椒碎少许。(蔬菜高汤:用洋葱、芹菜、胡萝卜等蔬菜加水熬煮40分钟左右即可,蔬菜与水的比例约为1:3)



做法:

1、热锅加橄榄油,用中火将洋葱丁炒至半透明,然后加入蒜末并炒软,转至中小火,倒入番茄酱,炒至洋葱丁颜色变深,然后加入适量的盐调味。

2、依次加入彩椒丁、茄子丁、节瓜丁、蘑菇片、西红柿丁,需将前一种蔬菜炒软后,再放入下一种蔬菜,每种蔬菜炒约2-3分钟。

3、倒入蔬菜高汤后转小火,让蔬菜在里面焖煮,煮至湿润但不至于软烂后即可。

4、依个人喜好,以胡椒碎调味蔬菜,然后撒上罗勒碎末即可。



小秘诀:在切蔬菜丁的时候,尽量保持大小一致,这样可以使炒的时间一致,普罗旺斯蔬菜杂烩是一道适合搭配米饭、面食以及煎饼的法国平民菜。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

GMT+2, 2021-4-19 14:08 , Processed in 0.219578 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2007-2020 DOLC GmbH

快速回复 返回顶部 返回列表