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[味派荟萃] 芹菜里加白萝卜,学会这样做,全家人天天都想吃,实在太解馋了

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发表于 2020-10-1 22:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:壹哥美食记
大家好,今天用芹菜给大家分享一道美食。芹菜是非常有营养的蔬菜,而且具有清热解毒的功效,但是我发现每次在餐桌上看见芹菜,都是作为配菜呢,芹菜尤其适合爆炒、香辣的菜里面做配菜,但是今天给大家介绍的这道菜呢,不用炒,也能吃到清脆的青菜,那就是芹菜萝卜小凉菜,吃起来更是清脆可口、开胃下饭,感兴趣的朋友就赶紧跟着我一起来看看,这道美食到底是怎么做的吧!



【芹菜萝卜小凉菜】

【制作食材】白萝卜,芹菜,大蒜,生姜,生抽,陈醋,辣椒油,食盐,食用油

【制作步骤】

1.首先,准备一个大白萝卜,然后把白萝卜的头尾部切掉,再把白萝卜削去外皮,清洗干净,再把白萝卜切成长度均等的段,再切成片,最后切成条,切好以后把它们都装入大碗中,然后放点食盐,抓拌均匀腌制10分钟。



2.再准备一把芹菜,先将芹菜的菜叶子都摘下来,只留个芹菜杆,然后把芹菜清洗干净,再切成大小均等的小段,切好以后装入盘中待用。



3.起锅烧水,锅中水烧开后,加入一勺食盐和食用油,再把切好的芹菜放进去进行焯水,焯水一分钟左右,就把它捞出来,时间到捞出来,把芹菜放上蒸屉,沥干多余的水分。时间不要太久,也不用过凉水,等它慢慢沥干水分就可以了,别去捏。



4.再拿出点大蒜和生姜,把大蒜切成蒜片,生姜切成细丝,然后装入盘中待用。



5.现在呢,我们的白萝卜也腌制好了,腌好的萝卜条里面有很多水分,把这些水分倒掉,然后把焯过水的芹菜放进去,再把切好的蒜片和姜片放进去,再加入适量的生抽、陈醋和辣椒油搅拌均匀。



6.搅拌均匀后,即可装盘食用。一道美味的芹菜萝卜小凉菜就做好了,是不是特别简单呢,这样做出来的芹菜和白萝卜更脆哦,而且吃起来更是清脆可口、开胃下饭,食材也都是很常见的呢,家里都有吧,喜欢的朋友一定要赶紧去动手试试哦!



【小贴士】

1.白萝卜用盐腌制过后,可以去除味道,然后呢也更脆,更入味。

2.芹菜焯水不能太久,不然芹菜就会变老,就不那么脆了。所以一定要把握好芹菜焯水的时间。菜叶子可以留着烧汤或者是煮面。

3.喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒油,特别的开胃下饭。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

本文由“壹哥美食记”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

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