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[味派荟萃] 家常三菜一汤,花了不到一百块,简单营养,您看败家么?

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发表于 2020-10-2 15:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:妖妖原创美食课堂

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

今天去我们附近的一个大型商场买菜,看到新鲜的猪腰子和带鱼,就买了一些回来,冰鲜的带鱼比冷冻的带鱼要贵不少,可是经常买菜的朋友看一眼就知道,肯定是冰鲜的带鱼更新鲜一些呀,对于入口的东西,要是能买好品质的就尽量别买差的,猪腰子也是好久没有吃过了,看到人家在卖,我突然就馋猪腰子汤了,所以买了两块猪腰子,这两样东西花了将近八十块,另外买了两样蔬菜,加起来一餐饭也花费不到一百块,老公看看我的三菜一汤,白了我一眼,说又费功夫又没少花钱,还不如去外面吃。



先看看我的午餐:紫米饭,猪腰子汤,糖醋带鱼,油焖茭白,蒜蓉油麦菜。

去外面吃饭高糖高油,偶尔换换口味不错,但是不能经常吃,自己做虽然麻烦一些,却可以照顾到家人的口味和健康,不管花多少钱,我都觉得这不是败家。



紫米饭我用的是五常大米加清江紫糯米和白糯米做的,怎么都比外面的免费米饭好吃吧,紫糯米的营养价值很高,软软糯糯又带些Q弹的口感,即便没有菜我也能吃下两碗饭。



猪腰子汤是我用两个猪腰子炖的,买来的猪腰子提前让卖猪肉的剔干净,拿回来后用面粉搓洗几遍,再用清水稍微泡泡,血水和腥味就全都消掉了,然后把猪腰子再次用清水冲洗干净,爆香葱姜,加入清水烧开,再放入切成大块的猪腰子,小火慢慢煨一个小时,做好的腰子汤嫩滑可口,一点也不腥。



带鱼洗干净去内脏,去掉头尾,裹上干淀粉下油锅炸两道,炸至带鱼外焦里嫩,捞出备用,锅里留一点点底油就可以,加入一大勺糖,熬出糖色,然后倒入两勺醋,一碗水淀粉,煮开以后倒入带鱼,让带鱼沾裹上糖醋汁即可,出锅前撒上一些熟的白芝麻即可。



油焖茭白今天做的是清淡版的,这个菜吧,无论怎么做都好吃,切片和切丝会有不同的口感,有机会大家可以都尝试一下,做法很简单,油锅烧热,下入蒜末,茭白丝炒香,然后倒入一勺蚝油,一勺生抽,少许清水,中小火焖熟即可出锅,口味重一些的朋友,可以多加些生抽,或者滴入适量的老抽。



油麦菜清热去火,秋天要多吃绿色的应季蔬菜,炒蔬菜的做法都一样,油锅烧热,下入蒜蓉爆香,然后倒入油麦菜翻炒,最后撒一点点盐即可,有些朋友会加辣椒段同炒,或者配上淡豆豉,鲮鱼罐头等也很不错,听说还有一些饭店的招牌菜。



这个时候正是吃石榴的季节,我开了一个突尼斯石榴,这种石榴还真是比普通石榴好吃,跟普通的石榴比,突尼斯石榴颜色更红,口感更甜,汁水更充足,关键是籽又小又软,一口下去就像是在喝石榴,你们喜欢吃这种石榴吗?

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