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[味派荟萃] 不揉面不发酵,十分钟做一锅素包子,皮薄大馅味还鲜,当早餐正好

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发表于 2020-10-3 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食带来美好的一天!
作者:第一美食
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

前两天家里吃饺子剩的点面没用完,今天老妈用它做了一锅素包子,没想到皮薄馅大这么好吃,还不用揉面、发酵,一包一蒸十几分钟搞定,用来当早餐正合适。



尤其是腾不出太多时间做早餐的家庭,晚上蒸一锅,第二天早上一加热就能吃,有菜有蛋、简单方便、营养还饱腹。



1.首先,我们准备一把干粉丝,用温水泡发。



2.盆中打入三个鸡蛋,搅拌打散以后倒入锅中煎熟,蛋液全部定型后搅碎、倒出来备用。



3.一把洗干净的菠菜,切碎、放在盆中,介意菠菜有草酸的,可以焯一下水。泡软的粉丝切碎、放在盆中,胡萝卜半根、切成小粒放在一起;再抓入一把虾米,倒入鸡蛋碎备用,馅料先不要调味,以免配菜遇盐出水。



4.这是我们上次吃饺子剩下的面,现在把它搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,然后一个个擀成包子皮,尽量中间厚一点、边缘薄一点,以免露馅。



5.饺子皮擀好以后,我们给包子馅调一下味:放入芝麻香油5克,鸡粉2克,食盐2克,胡椒粉1克,十三香2克,用筷子搅拌均匀。



6.在蓖子上面刷上一层油,准备放包子。在包子皮上放入适量的馅料,用左手的大拇指和食指捏着包子皮的边缘,一点一点的褶起来,一个漂亮的包子就成型了。



7.用这个方法把剩下的包子一个一个全包起来,放到刷过油的蓖子上面。



8.水烧开后上笼,蒸8分钟就熟了。8分钟以后掀开锅盖,香喷喷的包子就可以出锅了。



好了,这鲜美可口的薄片素包就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。



关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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