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[味派荟萃] 中秋节,孩子加班我们简单吃,做了三菜一汤,荤素搭配,营养美味

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发表于 2020-10-4 12:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:老方小雨美食厨房
哈喽,大家好!我是老方小雨美食厨房,今天又给大家更新美食菜谱啦!喜爱自然朴实的味道,为家人做健康美食是我的生活理念;所发图文和视频都为原创。



今天是国庆节,亦是中秋节,首先祝大家中秋、国庆双节快乐!阖家幸福!今年是不平常的一年,从年初的新冠肺炎到如今人们生活工作正常稳定,真是来之不易。中秋、国庆双节合一,几十年才有一次,加上半年因疫情的影响,这次中秋节,餐饮和旅游都是爆发式的增长;一周前老妈就让我二哥去订今晚的餐馆,哪知小区周边一带大小饭店全部订满了,不要说包间,就连饭店的大厅也都被全订出去了;老妈说:今年中秋,你们几个就各吃各的吧。
老妈去了大哥家过节,我家孩子因工作原因,今天正常上班,中午在单位吃,晚上回家过节,可下午又打电话说,晚上不回来了,和单位几个外地同事们一起吃饭,然后再一起去玩玩。这样,就我和老伴儿两个人过节,和平时一样简单做做就可以了,做多了我们俩人吃不完。昨晚卤好的牛肉,中午切了些做了牛肉面,晚上就不吃了。下午锻炼回来,我们重新买了菜,下面就请大家看看,我都买了啥?又是如何制作的吧~~~



【什锦小菜拌凉粉】
这几天还有小热,尤其是外出回来,还要开会儿电扇吹吹;所以下午锻炼回来,路过高淳豆腐店看到有人拎着凉粉出来,突然也好想吃凉粉;赶紧排队也买小块拌一拌解馋;在我们南京买凉粉,店家都会赠送“什锦小菜和辣椒油”,我们就省事了。
食材:凉粉,什锦小菜,香葱,蒜头,食盐,生抽,香醋,香油。
做法:1、凉粉用切长条,葱切末、蒜头拍碎切末备用。
2、大碗中放入蒜末、食盐、生抽、香醋、香油和什锦小菜,搅拌均匀。
3、放入切好的凉粉条,翻拌均匀;舀至菜碟中,最后撒上葱花即可。



【清炒包菜】
家人很喜欢吃包菜,无论是做手撕包菜、还是包菜炒粉丝,或清炒包菜和包菜汤,怎么做都爱吃;这不买了一棵小包菜,全部炒,我们吃不完;切一半炒炒,又觉得有点少,所以今晚老伴儿做了一菜一汤,清清爽爽,2个人吃的刚刚好。
食材:包菜,食用油,香葱,食盐
做法:1、包菜洗净切丝,香葱切末备用。
2、炒锅烧热,倒入食用油,下葱末爆香,再放入包菜丝,开大火翻炒。
3、炒软后,先盛出1/3,放至汤锅中备用。
4、锅中余下的,再加少许食盐,炒至自己喜欢的软硬度就可以了。



【白灼对虾】
中秋节正是吃螃蟹的时候,但孩子不在家,我又不能多吃,那就干脆买虾吧。有阵子没有吃虾了,今天过节对虾的价格也比平时稍稍贵些,23块钱一斤,但还是能接受的;新鲜的对虾,白灼最好吃;而且做法也简单快手,多增加一步,虾肉紧致Q弹又好吃。
食材:对虾,食用油,料酒,食盐,香葱、生姜,蒜头,香醋,冰水和冰块。
做法:1、剪去虾须、虾脚,再用牙签从头身结合处,挑去虾线,挤出虾包,洗净,沥干水分。
2、葱切段、切末;姜切片、切末;蒜切末备用。
3、锅中放入对虾、葱段、姜片和清水,加盖大火;煮开后放入料酒、食盐和少许食用油,转小火,煮8分钟左右。
4、大碗中倒入冰水和冰块,将煮好的对虾捞出,放入冰水中冷却过凉,这样虾肉会更加紧致Q弹。
5、准备蘸料汁:葱末、姜末、蒜末和香醋,搅拌均匀
6、捞出出大虾摆盘,就着蘸料汁,原汁原味,味道棒极了。



【包菜汤】
刚刚说了,一棵小包菜,全部炒吃不完,切一半又有点少,所以老伴儿就想着煸好后,先盛点放到汤锅中,再加点水做道包菜汤;这样菜有了,汤也有了,还不会剩菜,多好。
食材:包菜,食用油,葱末,食盐。
做法:1、把刚刚煸好的包菜,加清水,加盖大火。
2、煮开后,加少许食盐调味,最后撒上葱花即可。



主食:【双米饭】
南方人主食,就是米饭了,和平时一样继续煮的黄金双米饭,这是我家煮的最多的米饭;比纯米饭粗糙些,可以帮助肠道消化,还能降低升糖指数,更适合我们中老年人经常食用呢。在大米中加些小米,淘洗干净,放入电饭煲煮熟即可,做法也和平时煮饭一样简单。



以上就是我们老俩口的中秋晚餐,简简清爽,有菜有虾,做法简单,美味营养,俩个人吃的很舒服。
今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房,美食领域原创作者,谢谢大家阅读,如果您喜欢我的文章&视频,记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见,欢迎在文章&视频下方评论区给我留言,看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家,有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙,非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持!

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发表于 2020-10-4 13:58 | 显示全部楼层
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