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[味派荟萃] 中秋国庆晚餐6道菜,味道好寓意好,一家人在一起吃饭就是幸福

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发表于 2020-10-4 20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:玉米爱家爱美食
我和我的祖国

一刻也不能分割

无论我走到哪里

都流出一首赞歌……

今天,是祖国母亲的生日,不知不觉中,一整天哼唱的就是这首歌。祖国母亲的生日就是我们的节日,而今年的中秋节,恰逢国庆节,巧合的是家与国撞了个满怀,结合起来就是“中国节”,更是让我们激动万分。

前几天就一直计划着回老家陪父母过中秋节,看到高速一片红,果断放弃了,留在广东过节。一家四口过节,该有的仪式还是要有的,这不,晚餐煮了6道菜,共祝祖国母亲生日快乐!同祝中秋节快乐!



还想着等明天高速不堵车了回老家,今天菜市场人挤人,不想去买菜,把冰箱剩的菜煮一煮,吃完了再说。因此晚餐做的菜量很少,为了喜庆,特意用大盘子装,这样显得菜会更多,量更足,哈哈!



一、香干炒芹菜

香干是昨天买的,剩下一包没吃完,今晚用肥肉炒出油,放了点小茴香、小米辣和姜蒜炒香,接着放香干炒香之后调入盐、生抽、白糖炒匀,淋入水淀粉勾芡,最后放芹菜段炒至断生即可。

香、嫩、味道足,这一盘菜一会就吃光光了。



二、油焖虾

大虾是前段时间买的,后有急事出门,没来得及煮,就放冰箱冷冻了。冷冻过的虾口感不太好,因此用浓油赤酱来掩盖住虾的腥味,这样做出来的虾很入味,还挺好吃的。

把虾处理干净后放锅里煎至两面金黄,再放大量的姜炒香,淋入高度白酒,倒入生抽老抽、盐、白糖、胡椒粉,加一点点水,焖2分钟,最后用水淀粉勾芡,撒葱花即可出锅摆盘。



三、黑椒牛仔骨

牛仔骨也是冷冻的,解冻之后放生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒腌制15分钟入味。热锅热油,放牛仔骨两面煎一下,铲出备用。重新起锅,放葱姜蒜炒香,再放青椒和洋葱炒一会,淋入黑椒汁和水调匀的汁水,煮开之后淋水淀粉勾芡,再放牛仔骨翻炒匀即可出锅。



四、干煎白鲳鱼

哎呀,又是一道从冷冻室解冻的菜,白鲳鱼解冻处理干净后放盐、胡椒粉、生粉抹匀腌制15分钟,再煎至两面金黄即可。

一条小鱼,用一个大盘子,被家人笑了好久,说我大材小用,哈哈!



五、酸笋炒红薯叶

这道菜偏广西风味,竹笋、蒜末和干辣椒炒香,再淋一点生抽激发出酸笋的香味,放红薯叶炒软,调入盐炒匀即可出锅。



六、龙骨板栗汤

前段时间看到板栗很便宜,买了好几斤放冰箱冻着,用来煲汤那叫一个好喝。龙骨和两片姜用高压锅压15分钟,再放板栗、胡萝卜块和盐,再焖8分钟即可。



以上就是中秋国庆节的家宴,菜量刚刚好,一家人全部吃干净了,一点菜也没剩。不过老公好像有点不开心,一直板着脸,说我太节约、太懒,最起码去趟菜市场买只鸡呀。6道菜,花费不到100元,六代表路路大顺,营养好寓意好,这不是挺好的嘛,其实只要一家人在一起吃饭,不管吃什么都是幸福的味道。



对了,还有月饼,中秋节自然少不了月饼,不管吃不吃,月饼是要有的,不过月饼到现在也没切开来吃,晚餐吃太饱了。#你好,秋分#



玉米在此祝大家国庆中秋双节快乐!

我是玉米爱家爱美食,一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助,欢迎关注、点赞或收藏。玉米也会不定期更新家常美食的简单制作,非常感谢您的阅读!

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