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[味派荟萃] 中秋节家宴,做了十二道家常小菜,阖家团圆欢庆双节

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发表于 2020-10-5 19:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:明泽美食

中秋节家宴,做了十二道家常小菜,阖家团圆欢庆双节

今天是八月十五中秋节,也是我们中华人民共和国成立七十一周年的喜庆日子,难得两个重大节日聚再一起,我们的心情是非常激动的,我相信所有的中国人都很开心,在这个特别的日子里,共同祝愿祖国生日快乐,也祝福我们的祖国繁荣富强。为了庆祝中秋与国庆佳节,今天家人都在我这里团聚,大家一起动手做了十二道家常小菜,虽然简单味道却很美,荤素搭配营养充足。



由于今天的天气不好,一直在下雨,我们也没特意采购很多食材,所以今天做的菜都是姐姐和弟弟带来的食材,即使这样,我们做出的中秋家宴一样美味,比很多餐馆做的也不差多少,而且色香味俱全,味道绝对的棒。

好的美食就要分享出来,今天我在这里为大家说说,我们做的十二道菜都有哪些。

第一道:清蒸大闸蟹

每年的中秋节,我们都有吃大闸蟹的习惯,但我们这里的大闸蟹价格的确太贵了,可是为了迎合习惯,还是买了一些大闸蟹,毕竟是过中秋节,该花的钱还是不能省的,家人团聚在一起,只要开心就好。对于大闸蟹的做法,我们还是习惯用清蒸的方式烹饪,不放任何调料,只是把大闸蟹清洗干净之后,放入锅中蒸熟即可,这样感觉能吃出大闸蟹最本质的味道,虽然做法简单,但口味最佳!






第二道:烤羊排

今天一直下雨,在外面升炭火比较麻烦,所以就用电烤箱制作了这道烤羊排,不过用电烤箱烤羊排,总感觉少了些烟火味道,但味道也非常鲜美,毕竟我们呼伦贝尔的羊排还是质量很好的,无论怎样烹饪味道但是一级棒。



第三道:香煎豆腐

因为老爸的牙口不好,吃不了太硬的食物,平时也喜欢吃豆腐,今天大姐为老爸做了一道香煎豆腐,一块普通的豆腐,经过大姐的精心制作,味道真的很美,很对老爸的口味,这个必须给赞。



第四道:核桃仁拌香芹

今天的主厨是我大姐,平时我大姐很喜欢下厨,而且做了一手好的减脂餐,对于食材的营养搭配非常在行,而且她做菜很用心,哪怕很简单的食材,到了她的手里也能变成美味佳肴,今天这道核桃仁拌香芹,味道特别清淡,并且营养搭配均衡,口感非常好。



第五道:爆炒蚕蛹

只要到了节日,我们这里的物价就会暴涨,平时不怎么贵的蚕蛹,今天竟然卖到了四五十元一斤,做了一盘爆炒蚕蛹,但食材就花了五六十元钱,不过我们挺喜欢吃蚕蛹的,即使今天加的价格高一点,也只能默默地承受了。制作爆炒蚕蛹也不复杂,只需葱姜蒜爆锅,然后放入蚕蛹爆炒,出锅之前加盐调味就可以了,这样做的蚕蛹口感软嫩味道好。



第六道菜:蒜蓉秋葵

今天做的这道蒜蓉秋葵,是我在网上购买的,只花了十五元钱,就买到了五斤秋葵,这个价格绝对划算,因为在我们当地菜市场,秋葵的价格是每斤十五元,并且还不新鲜,看来网购还是便宜的。蒜蓉秋葵的做法更加简单,只需将秋葵洗净切断,然后把大蒜打成蒜蓉,加入食用油和海鲜酱油炒出香味,在淋到秋葵上面,入锅蒸七八分钟即可。



第七道:苦瓜煎蛋

苦瓜是个好食材,偶尔吃点苦瓜还是挺不错的,不过苦瓜的味道比较大,只能用鸡蛋做个中和,苦瓜煎蛋就是不错的选择,无论是颜色和口感都很到位。



第八道:小笨鸡炖蘑菇

现在想吃小笨鸡真的太难了,市场上卖的小笨鸡,大多是用淘汰蛋鸡冒充的,今天我们做的小笨鸡,是姐夫家亲戚给的,绝对是自己家饲养的小笨公鸡,这样的小笨鸡是花钱也难买到的,所以我们能吃到这样的小笨鸡,真的要感谢林区的亲戚,这份心意我们领了。



第九道菜:红烧牛蹄筋

呼伦贝尔的牛羊肉质量还是很好的,我们平时也喜欢吃,不过经常吃牛羊肉也不行,偶尔也会买点牛蹄筋吃,其实牛蹄筋的价格还真不贵,四十元一斤,而且还是八成熟的,买回来再做个焯水处理,放点葱姜等调料,略微红烧一下就可以了,吃上一口牛蹄筋,真是满满的胶原蛋白,非常的美味。



第十道菜:?大虾

今天做的?大虾,可不是我买的青岛大虾,这是外地朋友给快递来的,大虾非常的新鲜,个头也大,口感特别棒,其实只用清水煮就可以了,不过为了让大虾更入味,我就把它做成了?大虾,还别说,味道同样鲜美。



第十一道菜:炒西蓝花

西蓝花,是我们平时比较喜欢吃的蔬菜之一,它的口感好营养充足,无论用什么方法烹饪,味道的都很不错,今天炒西蓝花的时候,里面放了点木耳和胡萝卜,这样颜色好看些,味道也更鲜美。



第十二道菜:水果拼盘

我们平时的饮食,一定要荤素搭配,这样才能做到营养均衡,水果也可以作为菜品端上餐桌,虽然水果拼盘的用料很简单,可是它却能调剂我们的口味,在餐桌上的作用非常大,吃的油腻时,来上一块水果,既解腻,又开胃。



其实我们在庆祝节日时,餐桌上的美食并不重要,重要的是我们阖家团圆的喜悦心情,只要家人能相聚在一起,哪怕是粗茶淡饭也同样开心。

最后在这里还是要祝福所有的朋友们,中秋节快乐,国庆节快乐,希望你们阖家团圆,平安幸福。

我是明泽美食,感谢大家能阅读本文,出于对美食的爱好,我可以在这里与大家分享自己的美食心得与制作方法,希望可以得到您的认可,如果喜欢我的分享,还请您添加个关注或者帮我点个赞,谢谢了!

所发图文,都属本人原创,未经许可,请勿搬运。

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