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[味派荟萃] 晒晒我家中秋美食,丈母娘给女婿做了2道菜,女婿不嫌少还直夸赞

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发表于 2020-10-8 13:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:粗糙厨房

文章导读:中秋节我家5口人吃饭,丈母娘掌勺做了2道菜招待女婿,女婿不仅没生气还吃得特别嗨。

中秋节是个月圆人团圆的日子,因为平时和婆婆生活在一起,所以每到逢年过节的时候,陪婆婆吃完团圆饭,我们就会回娘家小住几天,和爸妈热闹热闹。



每次回娘家老妈都少不了要给我们做一桌好吃的,虽然我家只有5口人,但也要满满当当的摆上一桌子,说这样才有过节的样子。

我和老公都心疼老妈大张旗鼓的准备饭菜,害怕她太累,总是劝她不要做太多菜,够吃就好了。今年中秋节,老妈终于听了一次劝,说给我们做顿饺子,就算是过节了。



说是简单做顿饺子,谁知道我们到家一看,除了饺子我妈又做了3道菜,并且食材还挺稀罕,说她女婿回来吃饭,还是得做点可口的。

吃饭时,老妈说3道菜不好听,大闸蟹虽然用了两种做法,还只能算是1道菜,所以这顿中午饭是3盘饺子2道菜,寓意着“五福临门”。



老妈做的这顿饺子还挺特别的,是用雪花牛肉做馅,拌馅料的时候没加一滴水,用两个大洋葱绞碎,洋葱和牛肉拌在一起,洋葱充盈的汁水给牛肉补充了水分,闻起来特别香。



北方饺子个头都偏大,软和的饺子皮里包裹的扎扎实实的肉馅,咬一口饺子像咬肉丸子一样,用洋葱拌出来的饺子馅汤汁很多,这样的饺子正常饭量吃上十多个就很饱了,可以说是又管饱又过瘾。



老妈知道我老公爱吃大闸蟹,所以特意用两种做法来烹饪大闸蟹,一种做法就是常见的【清蒸大闸蟹】,蒸螃蟹的时候加点紫苏叶子,去腥提鲜,再用生姜丝和香醋调个蘸汁,解腻又驱寒。



金秋10月正是吃大闸蟹的季节,这个时候的大闸蟹黄满肉肥,吃起来鲜香十足,算是很应季也很稀罕食材,虽然价格不便宜,但偶尔尝尝鲜还是很解馋的。



老妈用大闸蟹做的另外一种吃法叫做【熟醉蟹】,这样的做法比清蒸大闸蟹吃起来更有味道,在南方很多人喜欢吃【生醉蟹】,但在不太常吃螃蟹的北方地区,【熟醉蟹】的味道更容易被接受。

熟醉的螃蟹蟹黄和蟹膏凝固的很漂亮,螃蟹做好一顿吃不完还可以在冰箱里多保存两天,不仅不会放坏,反倒更加入味。



老妈虽然做的菜不多,但都还挺鲜美的,不仅有螃蟹还有大虾,大虾的做法就是简单的白灼,之后再调个蒸鱼豉油和芥末混合在一起的蘸料,咸鲜呛辣的味道吃起来也别有一番风味。



以上这些就是我家的中秋家宴,丈母娘做了2道菜来招待女婿,女婿不仅不嫌少,还吃得津津有味,大家觉得我家的这顿饭怎么样?也欢迎大家在评论区晒晒你家的节日美食!

我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,关注我,每天为您带来家常菜谱与美食见闻!图文原创,抄袭必究!

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