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[味派荟萃] 朋友来家吃饭,我做6道菜,下酒下饭,成本不足100元

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发表于 2020-10-9 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:荷妈美食
朋友来家吃饭,媳妇下厨做一桌,5菜1汤荤素搭配,好吃又实惠!

时间过得真快,转眼假期就过了3天了。前段时间先生和朋友一起吃饭,朋友说你家媳妇儿太能干了,天天晒美食诱惑我们,哪天合适到家里品尝一下。先生说好呀,来的时候提前打个电话,随时欢迎。这不,今天打电话说有空,晚上夫妻俩过来小聚一下。忙碌2小时准备6个菜,朋友来了直说:这也太丰盛了,肉太多了,不多吃一点都不好意思。



朋友两口子都喜欢我做的菜,说比饭店还要好吃,而且每道菜分量也多,荤素搭配合理,下酒又下饭,实在是太美味了。先来一个晚餐的大合照:鲜椒兔丁,香辣孜然牛肉,佛手瓜炒肉,凉拌西兰花,炒白菜,虫草花冬瓜汤,共6道菜,有你喜欢的吗?



第一道香辣孜然牛肉,浓浓的孜然香味,像烧烤的味道。第一次这样做,觉得蛮好吃的。

材料:雪花牛肉300克,洋葱半个,青红辣椒各1个,盐、老抽、白糖、干辣椒粉、花椒粉、孜然粉和孜然粒,芝麻,食用油。

做法:牛肉洗净切厚片,大约1厘米,再改刀切条切粒,切好的牛肉清水中冲洗干净捞出控水,加盐,生抽或是老抽,适量的葱姜水抓拌均匀,手感发黏加入干辣椒粉、花椒粉和孜然粉,黑胡椒粉,少许淀粉拌匀,再加适量的食用油拌匀腌制。滑过兔丁的油炸至8分熟,捞出控油。另起锅倒油,放入洋葱片炒至透明,放入青红辣椒翻炒均匀,倒入牛肉粒,加辣椒粉、花椒粉、孜然粒和芝麻翻炒均匀即可。起锅再淋一点藤椒油,出锅即可。香辣好吃,下酒下饭,大家伙都非常喜欢。你也试试吧!



第二道鲜椒兔丁,我的拿手菜,鲜嫩香辣,味道很好。做这道菜建议用铁锅哦。

材料:兔子半只,青红线椒各一把,泡红椒、泡山椒,泡姜适量,嫩姜,生姜,青花椒1把,葱,淀粉、食用油;料酒、胡椒粉、盐、葱,豆瓣酱,生抽和少许白糖,藤椒油适量

做法:兔肉洗净剁成1厘米见方的小块,青红辣椒切块,嫩姜切丁,泡椒切圈备用,大葱切段;兔肉中加少许盐、胡椒粉和料酒,葱段和生姜抓拌均匀,再放入适量淀粉抓匀,适量的食用油腌制一会;起锅倒油,油稍微多一点,油温4成热,放入腌好的兔丁滑炒变熟后捞出;锅里留少许底油,放入姜末、泡椒、嫩姜丁和青花椒,煸炒出香味,放入半勺豆瓣酱,青红辣椒段翻炒30秒;放入过油的兔肉翻炒3分钟,尝一下咸淡,加盐,少许白糖,适量生抽调味即可;出锅之前淋上一勺藤椒油,翻炒均匀即可出锅。



第三道佛手瓜炒肉,瓜是从家里摘来的,炒肉凉拌水煮特别清甜。

食材:里脊肉100克,佛手瓜1个,红辣椒1个,料酒、盐、生抽、豆瓣酱、淀粉,食用油或橄榄油适量

做法:里脊肉洗净切薄片,用清水冲洗一下挤干水分,加少许盐、生抽、料酒和少许豆瓣酱抓拌均匀。红辣椒切块,佛手瓜切开去籽,然后切薄片,加少许盐巴抓匀腌制一会儿。起锅倒油,油热放入红椒块,佛手瓜翻炒断生盛出。利用余油将肉片滑炒变色,放入佛手瓜翻炒均匀即可。



第四道凉拌西兰花,爽脆好吃,比肉都受欢迎,感叹一个西兰花不够吃。

食材:西兰花一朵,小米辣1个,大蒜4瓣,生抽1勺,蚝油少许,盐,食用油

做法:西兰花切朵,放盐水中浸泡15分钟,大蒜和红椒剁末,锅里烧水,水开放入一小勺盐,少许食用油,放入西兰花焯烫3分钟,八分熟捞出控水,摆入碗中倒扣在盘子中,另起锅倒少许油,爆香蒜末辣椒,放豉油,蚝油,少许糖拌匀,浇在西兰花上即可。



第五道炒圆白菜,其实这道菜专为我炒的,最近生活吃得太好了,好不容易减下去的肉又给吃回来了。小宝说:妈妈,吃饱了才有力气减肥呀!圆白菜含有丰富的膳食纤维,减脂期最容易调称的绿叶菜,所以这段时间吃得比较多。做法特别简单,加点姜丝和辣椒爆炒,盐调味即可。香脆可口,很好吃。

第六道虫草花冬瓜汤,忘记拍图了。这也是一道减脂的养生汤,清淡好喝又营养。做法特别简单,冬瓜切块煮8分熟,加入虫草花再煮一会儿,盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。

好了,今天的分享就到这里,国庆假期你们怎么安排的呢?今天的菜有你们喜欢的吗,欢迎留言评论哦。

我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

(图片均为荷妈美食原创,严禁不良自媒体盗用,违者必究)

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