熘鱼片

aotubmw · 发表于 2005-8-21 18:46

鱼Lidl买的袋装的不到4欧。
切成片，别太薄，用盐、姜沫、胡椒粉、料酒、淀粉、味精加个蛋清，
腌10来分钟。
锅里放油，油烧热放腌好的鱼片。

Mond · 发表于 2005-8-21 18:49

插个队！问问鱼是冷冻的吗？看起来还蛮新鲜的～～

aotubmw · 发表于 2005-8-21 18:53

鱼片不要用铲子翻，把锅提离炉面，颠炒，鱼平变白了再用铲子轻翻，
起锅。

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-8-21 19:03 编辑 ]

aotubmw · 发表于 2005-8-21 18:58

原帖由 Mond 于 2005-8-21 18:49 发表
插个队！问问鱼是冷冻的吗？看起来还蛮新鲜的～～

是冷冻的，自然化冻，化冻后用双手把鱼片挤压出水后，再切小片。
这一盘鱼只用了半袋鱼。

xixi · 发表于 2005-8-21 19:00

哪里的lidl，有这种带皮的鱼？

chardelotte · 发表于 2005-8-21 19:05

看上去很油耶。

aotubmw · 发表于 2005-8-21 19:05

原帖由 xixi 于 2005-8-21 19:00 发表
哪里的lidl，有这种带皮的鱼？

不带皮的也这样熘。

aotubmw · 发表于 2005-8-21 19:09

原帖由 chardelotte 于 2005-8-21 19:05 发表
看上去很油耶。

油少了会粑底，宜碎，可以把油撇出去炒鱼香肉丝。

富甲 · 发表于 2005-8-21 20:41

样子一般,不知道好不好吃

cosimo · 发表于 2005-9-4 23:37

真好我刚买了这个诶！试试去

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