香菇最好吃一种做法，多数人没吃过，多加一样调味料，比肉还香?

多客科技

作者：小雄美食
大家好，这里是小熊美食，今天我要给大家分享的是一个香菇的新吃法。香菇很多人都喜欢将其用来炖汤，要不就是将其炒着吃，这两种吃法如果经常吃的话，很容易就会让人发腻。如果你爱吃香菇，却不知道如何去对香菇进行制作的话，今天就跟着我一起来学一学，这个新做法吧。很多人都没尝试过这样的制作方法，往香菇中加这些配料与其一同进行搭配的话，味道比肉还好吃。



美食：【蒜蓉香菇】
【制作食材】：大蒜，香菇，干辣椒，食盐，食用油，小葱，食盐，蚝油，白糖，淀粉水
【方法及步骤】
1、首先我们要到市场上，去购买适量的香菇。在对香菇进行购买的时候，一定要选择那种特别新鲜的，香菇越新鲜，做出来的口感就越好。买回家以后，我们要先用剪刀将香菌把给它剪掉，只留下香菇盖备用。



2、剪好以后的香菇盖，我们要将其装入大碗中，并加入适量的清水没过它。接着再加入一勺的食盐，搅拌融化以后，利用食盐水去对香菇进行清洗。在对香菇清洗的时候，不要着急，要一个个的去进行清洗。因为在香菇盖的表面，上面会有很多的杂质和细菌，尤其是香菇的夹缝中，一定要多清洗几遍。在对香菇进行清洗的时候，一定要记住，千万不能用手去对香菇进行挤压，以免香菇被破坏。



3、清洗干净的香菇，放到一旁控干水分备用。接下来我们要准备一些大蒜，将其拍扁以后，切成蒜末备用。在对蒜末进行准备的时候，我们一定要多准备上一些，因为这道美食全靠蒜末来提味。接着再准备几颗小葱，把它清洗干净后，切成葱花备用。最后再准备几个干辣椒，将干辣椒切成辣椒圈去籽以后，装入盘中备用。



4、准备平底锅，锅中加入适量猪油，小火将猪油融化以后，把准备好的蒜末，先加入一半到热油中，将其炒出蒜香味。把大蒜末炒出香味，且蒜末被炒至金黄色以后，我们要将准备好的干辣椒，还有蒜末加入到平底锅中，继续翻炒均匀。接着再加入一勺食盐，一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖翻炒均匀，将所有食材炒出酱香味。最后我们要把剩下的另一半蒜末，也加入到锅中，翻炒半分钟。



5、蒜末分两次去进行煸炒，可以让蒜香味更足。将蒜末炒好以后，我们还要往里面淋入少许的水淀粉，将其勾芡粘稠以后，蒜蓉酱就制作好了，闻着特别香。制作好的蒜蓉酱，将其出锅放在一旁备用。然后重新起锅，锅中不需要放油，而是直接把香菇摆到锅中，摆放均匀后，开小火把香菇煎软。小火大概煎三分钟左右，等香菇中水分被煎出，且香菇被煎软以后，用筷子翻面一次，让香菇两面受热均匀。



6、等香菇水分完全煎干以后，我们要往锅中加入适量清水，并盖上盖子，让香菇焖上三分钟。等时间到了以后，开盖把准备好的蒜蓉酱，用汤勺均匀地舀入到香菇盖当中，一个香菇一勺蒜蓉酱即可。最后再加入少许清水，并盖上盖子开大火，对香菇焖上三分钟左右，美食就可以出锅进行食用。香菇采用这样的方法去进行制作的话，味道非常干香，一咬一口蒜香味香的不行。



总结：
喜欢吃香菇的朋友，今天的香菇美食分享就到这里了，如果你也爱吃香菇的话，记得用我教你的方法去试一试，这道香菇美食味道香的不行。