假装吃在国外，东北边境小城美食大放送

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作者：Lonely Planet






由图虫提供

冬天一定不可辜负的是什么？当然是雪景和暖呼呼的美食！作为雪界扛把子，到了冬天东北的呼声就开始高涨~除了哈尔滨长白山等热门之地，东北还有哪些值得一去的地方？

今天LP要为你安利东北被严重低估的美食之都——延吉！迷人的特色风景，数不清的朝鲜族特色美食，这座长白山旁的边疆小城有你意想不到的风情~



老山货 / 图虫创意

“阿尼哈塞哟！”在延吉吃过两顿，你就会习惯店员这样的问候。




Im_Jane / 图虫创意

作为延边朝鲜族自治州的首府，延吉会给旅行者出境游般的新鲜感——招牌、菜单、公交站牌都把朝文放在更醒目的位置，耳边经常飘着听不懂的朝语，身旁穿梭的大妈浓妆粉面，仿佛韩剧里跳出来的。



瞎拍分享 / 图虫创意
晚上别忘了出来看夜景，布尔哈通河两岸灯火辉煌，每逢音乐喷泉表演，更是流光溢彩。



由图虫提供
千万不要小瞧这座有着浓郁的民族风情边疆小城，它的繁华与时尚会让你震惊，消费更是比省会长春还要高。



由周泽辰提供
延吉还是吉林省乃至整个东北朝鲜族美食最地道的地方，市区不大，但既有老字号冷面馆和拌饭店，也有洋气的韩餐厅和咖啡馆，在河边的水上市场还能找到地道的鲜族菜食材。



山河398 / 图虫创意
吃惯辣椒的人在东北，顿顿东北菜吃得嘴里发淡，这时要是拐进一家朝鲜族馆子，舌头就会被另一种辣味慰藉得服服帖帖。朝族菜色彩火辣艳丽，不同于东北菜的清炖白灼，又不同于口感丰富辣到过火的川湘菜，朝族菜辣得单一又恰到好处。



張鴻同學 / 图虫创意
朝鲜族饭店一般会送几样小泡菜和大麦茶。店内一般分设座位和炕位，后者需脱鞋，小心冬天受不了炕的“热”情。本地的冰川啤酒也不要错过。



由周泽辰提供

吃什么

# 石锅拌饭 #

張鴻同學 / 图虫创意
这是当地人日常生活中受欢迎的主食，石锅蒸熟米饭加上各式新鲜的蔬菜和煎蛋，用拌饭酱搅拌均匀即食。如果你想要更加丰富的口感，请记住稍等上两分钟再拌饭，锅底就会有一层十分香脆可口的锅巴~

# 烤肉 #

貓火火 / 图虫创意
这是道考究的大菜，一桌人自助烤肉最热闹。烤肉的配菜虽然简单，但肉的品质不含糊，无论是猪肉还是牛肉，都会选用最漂亮的部分，再稍加腌制激发出肉最好的味道。在延吉吃烤肉时，我们建议你点一些紫苏叶，用紫苏叶包着烤肉吃，别有一番风味~

# 冷面 #

李贝随手拍 / 图虫创意

冷面以荞麦冷面最受欢迎，而且要现压才好，配上酸甜的冷面汤和丰富的冷面帽，配热汤就是温面。筋道的荞麦面配上时蔬、鸡蛋和牛肉片，加一勺酸爽的冷面汤，再用牛肉汁调味。有的冷面汤用苹果汁或梨汁提味，馋嘴的小仙女们通常就直接把它当饮料喝了。

>>其他朝鲜族美食打卡清单

遍布全国的朝韩风味餐厅都有石锅拌饭、大酱汤、泡菜。来到延吉，还有更多的朝鲜族美食可以品尝。

打糕：小方块米糕，白色的糯米打糕最常见，还有黄米制作的黄打糕，常蘸着豆沙、熟豆面食用。

米肠：用猪肠衣、猪血、糯米和各种调味料制作而成，蒸食软糯嫩滑、脂香味厚，也可炒食。

米酒：俗称“麻格里”，由糯米饭和玉米芽发酵，入口清香略甜，但后劲十足。还有蓝莓、香蕉等各种口味。

包饭：用各类蔬菜叶把饭包着吃，里面再根据个人喜好加入肉、酱、泡菜等，荤素搭配、营养健康。

明太鱼：鳕鱼的一种，朝鲜半岛东海岸是其主要产区之一。最普遍的做法是晒明太鱼干、拌明太鱼丝，深受朝鲜族喜爱。



張鴻同學 / 图虫创意

到哪吃

# 张师傅参鸡汤 #

新华街巡警大队斜对面胡同

周一至周六 9:00～21:00

由周泽辰提供
张师傅曾上过韩国KBS电视台。参鸡汤香浓又不油腻，糯米和鸡肉炖得恰到好处，一人食正好，人多可再来一份苏子叶饼佐食。延大对面有新店（公园路大学城二楼；周一至周六 10:00～21:00），环境更好。老店所在的新华街坐落着巡警大队，当地人俗称“110”。

# 元奶奶包饭 #

新华街巡警大队对面；9:00～21:00

由周泽辰提供
元奶奶提供延吉最有名的包饭。肉分五花肉、肘子肉和鸭肉三种，用小火热着；菜篮的食材新鲜，且可以免费续；配料的蘸酱味道很棒。旗舰店（新兴街新兴小学对面）的室内装饰很有特色。

# 兴豆饭店 #

海兰路近新兴街；8:30～20:30

由周泽辰提供
主食种类很丰富，适合当快餐，特色是炸酱面（大/小碗 25/20元）和凉豆面（20元），也有很多种类的炒饭、盖饭，味道都不错，量也很大。



由周泽辰提供

# 全州拌饭馆 #

参花街142号；24小时

全州拌饭馆 ? utpala,CC BY-ND 2.0 https://0x9.me/rpWHi
主食有石锅拌饭、烤猪肉拌饭、八爪鱼拌饭、蔬菜拌饭等，还有儿童拌饭（12元）。饭点时人太多，建议错峰。旗舰店（烟集街恒润第一城；8:00～ 22:00）在延吉公园向北550米处。



由周泽辰提供

# 丰茂烤串店 #

团结路近同仁胡同；10:30至次日4:00

丰茂烤串店 ? utpala,CC BY-ND 2.0 https://0x9.me/Mn7fL
全国没有几家烧烤上得了台面，丰茂做到了，全自动无烟烧烤机绝对高端大气，据说还申请了专利，既能享受自助烧烤的乐趣，又不会烟熏火燎。国内已有多家分店，称得上延边朝鲜族烧烤的第一品牌。肉串很大，种类丰富，都腌制得很入味，主食推荐玉米温面。



由启子提供

# 服务大楼延吉冷面 #

公园路大学城一楼；9:00～20:30

由麦琪提供

服务大楼是几十年的老牌子，除了冷面，锅包肉（大/小盘40/28元）也是无数延吉人的童年记忆。这家老店原来开在服务大楼，2012年拆迁后在延大正门对面开起豪华的新店，人气不减当年。顺姬、金达莱也是知名冷面品牌。火车站附近可去顺姬冷面（长白山西路州交通局对面；冷面15/25元；8:30～20:30），金达莱冷面（海兰路388号；冷面10/16元）离西市场很近。

到哪儿玩

# 延边大学 #

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朝鲜族是全国最重视教育的民族之一，延边州也被誉为“教育之乡”。延边大学（公园路977号）创办于1949年新中国成立前夕，是中共最早在少数民族地区建立的高校之一。



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延大的校园很适合闲逛，马路干净整洁，现代建筑都或多或少地融入朝鲜族元素，还有一座重新修缮过的传统建筑格外上镜。



加镜频繁Mr沈 / 图虫创意
倘若在午饭、晚饭时段步入校园，还有可能听到朝鲜语的校园广播，别有一番风味。



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延大正门对面的大学城从上到下挤满了各式各样的双语招牌，很适合拍“假装出国”的照片。店家以餐饮为主，我们推荐的很多美食在这里都有分店。



Im_Jane / 图虫创意
这里离水上市场也不远，中间隔着漂亮的延吉公园，常能看到东北大秧歌、朝鲜族舞、尬舞同台竞秀。

# 延边博物馆 #

长白山西路8292号；免费

5至9月 9:00～17:00

10月至次年4月 9:00～16:00，周一闭馆

行者旅行家号 / 图虫创意

这座地处偏僻的新博物馆，常设有三大展厅。延边出土文物展重点展示了一千年前“海东盛国”的渤海国历史，中国朝鲜族革命斗争史展聚焦近代的抗战史。最值得细看的是朝鲜族民俗展，极具民族特色的传统房屋以及劳作、结婚、拜寿等生活场景都得到了展示。28路公交的终点即在博物馆。这里离机场很近，不妨在登机前留点时间去逛逛。

# 帽儿山公园 #

延南路；免费

三六度张 / 图虫创意
除了浓妆，朝鲜族还酷爱爬山郊游。这座形似帽子的小山就是延吉人的休闲乐园，找一片空地聚会野餐，偶尔兴起便载歌载舞。



三六度张 / 图虫创意
穿过虎雕广场，沿台阶栈道登高，快些1小时就能往返山顶的观景台。山上有很多石片垒起的塔，类似藏区的玛尼堆，据说最早是用来计数的，登山者每来一次就垒一片，如今有的足有一人多高，已成帽儿山一大特色。



三六度张 / 图虫创意
爬山消耗不大。有兴致不妨像当地人一样带上紫菜饭和泡菜坐在草地上野餐。山下有个朝鲜族民俗园，已基本废弃。帽儿山距市区7公里，乘16路、21路、43 路公交到终点站。

# 水上市场 #

由陆MMMM提供
水上市场是河边的农贸市场，生活气息浓厚。市场店铺五花八门，对旅行者而言最有吸引力的是特产食物，米酒、米肠、打糕、明太鱼干、马面鱼干、酱料、烟丝……应有尽有。对朝鲜族饮食文化有兴趣可以起个大早去逛逛。



由陆MMMM提供

有这么多特色风景和美食的城市

冬天值得去体验一下呀~

你还知道哪些延边的好去处？

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