煮饺子-为什么要点水？不加盐煮完全不会粘，干嘛还要多此一举

悠悠雨 · 发表于 2020-12-20 17:08

已经习惯了一到冬至就包饺子吃，即使全球变暖，还是决定听老人的话乖乖地给自己给家人先安个耳朵。

吃了这么年饺子，煮了这么多年的饺子，有没有想过为什么我们的传统的方法煮饺子时要点水呢？视频里给出了解释，如果有不同见解，欢迎指教！
盖盖儿煮皮儿，掀盖儿煮馅儿还是盖盖儿煮馅儿，掀盖儿煮皮儿？
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怎么和面做劲道爽滑的饺子皮，面水比例+方法：

三种家常包饺子手法：

胡萝卜牛肉馅：

西葫芦虾仁馅：

牛肉虾仁三鲜馅：

除此之外牛肉馅也可以做成牛肉丸，仍然可以Q弹，还省时省力：
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physics · 发表于 2020-12-20 18:16

physics · 发表于 2020-12-20 18:17

physics · 发表于 2020-12-20 18:18

悠悠雨 · 发表于 2020-12-20 18:44

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