今天才知道，鸡蛋还能这么吃？出锅比肉还香，馋到流口水

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作者：小董美食



从媳妇刚怀孕，老妈就养了几十只鸡子，就为了媳妇吃自己家的鸡蛋，媳妇怀孕过月子，到现在宝宝吃鸡蛋，我们家已经连续两年没有买过鸡蛋了，但是今天冬天有点冷，自己家的鸡在室外喂养，所以都不下蛋了，一般早上都是老妈做饭，之前鸡蛋多的时候几乎顿顿都要吃，现在没有了，两三天还不吃一个鸡蛋。这不好几天不吃鸡蛋了，我又馋鸡蛋了，我们旁边的超市做活动，鸡蛋3块2一斤，我就连忙买了一大兜鸡蛋。媳妇一看我买了一兜鸡蛋顿时就乐了，说今天要给我做一个鸡蛋不一样的吃法给我解馋，保证让我吃完再也忘不掉。



今天媳妇做的虎皮鸡蛋，外皮焦香，非常的好吃，一盘虎皮鸡蛋让我自己一个人解决一大半，鸡蛋咸香美味又非常的入味好吃，将媳妇做虎皮鸡蛋的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试着在家做一下。今天才知道，鸡蛋还能这么吃？出锅比肉还香，馋到流口水
【虎皮鸡蛋】




食材：鸡蛋，青线椒，红线椒，葱，姜，蒜，八角，花椒，香叶，淀粉



第一：首先将鸡蛋放在清水中，加一勺盐，将鸡蛋表面搓洗一下，鸡蛋上面很脏，用盐水清洗一下起到杀菌的作用。



第二：锅中加入适量的清水，将鸡蛋凉水下锅，大火煮开，水开之后煮5分钟然后关火，将鸡蛋捞出放入凉水中，这样更方便剥皮



第三：煮鸡蛋的时候切点配料，青红线椒去头切小段，葱切片，姜切丝，蒜切片，再准备两个八角，几粒花椒，两片香叶



第四：将鸡蛋在案板上滚动一圈，这样鸡蛋皮很好剥，将剥好皮的鸡蛋表皮划几刀，这样更方便入味，碗中加一勺淀粉，少加入一点清水，搅拌均匀，将鸡蛋裹一层淀粉水，



第五：锅中倒油，油温五成热，放入裹好淀粉水的鸡蛋，小火慢炸，中间多晃动几下，防止粘锅，炸至金黄捞出控油备用



第六：锅中留底油，油热放入准备好的辣椒，葱姜，蒜，大料，大火炒香，放一勺豆瓣酱，放一勺黄豆酱，炒出红油，放入炸好的鸡蛋，放一碗清水，倒入一罐啤酒，倒点生抽，再加点老抽上色，放一勺盐，搅拌均匀大火煮20分钟，20分钟之后将大料捞出来，加入水淀粉，搅拌均匀，大火收汁，汤汁粘稠就可以出锅了，最后再撒上香葱就可以开吃了。



好了这样美味又好吃的虎皮鸡蛋就做好了，汤汁拌饭也非常的好吃，鸡蛋也非常的入味。这次媳妇做的虎皮鸡蛋，终于让我过了鸡蛋的瘾了，以后再也不吃水煮鸡蛋了。大家有没有在家做过虎皮鸡蛋呢？对于虎皮鸡蛋的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！