一根萝卜一个鸡蛋，拿筷子搅一搅，软糯香甜，全家人都爱吃，真香

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作者：小雄美食
大家好，最近的天气越来越寒冷了，大家出门在外一定要注意添衣保暖。今天我要给大家分享的是，一根萝卜加一个鸡蛋，到底能做成什么样的美食？

白萝卜汁水丰富，在冬天食用能够起到很好的滋养身体作用，再搭配一个鸡蛋进行食用的话，营养价值会更高。我家每天早上的时候，我都习惯性的用白萝卜加鸡蛋，去做一个简单又快速的营养早餐。



今天分享的萝卜鸡蛋早餐做法，是我自己研究出来的，我家已经吃了很多年，家里人都说味道好。一起来看一看，我是怎么去做的，把萝卜加鸡蛋这样去做，8分钟就能解决一家人的早餐，营养又好吃。

美食：【萝卜鸡蛋饼】

【制作食材】：萝卜，鸡蛋，食盐，葱花，胡椒粉。

【方法及步骤】



1、首先我们要准备一个白萝卜，切去头尾。打过霜以后的萝卜是非常脆爽的，只有冬天才能吃到这么好吃的萝卜，其他季节的味道会很辛辣，没有冬天的萝卜甜。

接着要用刀削去萝卜外皮，白萝卜富含丰富膳食纤维、维生素，平时可以多吃上一些。然后取出擦拭器，利用擦丝器把萝卜全部擦成细丝，用刀切会比较麻烦，而且萝卜丝大小不均匀，利用擦丝器省时还快速。



2、弄好的萝卜丝，我们要往里面加入一勺食盐，并下手抓拌均匀，让每根萝卜丝都能裹上食盐。抓匀匀以后的萝卜丝，要放到一旁腌制10分钟，因为萝卜水分非常充足，所以我们要将其多余的水分，给腌制出一部分。

趁着萝卜腌制的时间，我们要准备少许葱叶，切成葱花备用。等萝卜腌制10分钟以后，我们要把萝卜丝，用力挤干它腌制出的水分，并放到一旁备用。



3、接着，我们要往萝卜丝中打入一个鸡蛋，再加入少许切好的葱花，以及加入两勺淀粉，一勺食盐，少许胡椒粉，并用筷子把萝卜丝给搅拌粘稠。淀粉可以少量多次去慢慢加，直到萝卜丝变得很粘稠即可。

最后要准备一个平底锅，锅底刷上少许食用油，并将油温加热。等油温加热至4成热以后，我们要把萝卜面糊，用手团成小饼状，放到平底锅当中，并开小火对其进行烙制。



4、利用小火慢慢烙制，将萝卜饼底部烙定型以后，我们要用刷子在在萝卜饼的表面，刷上一层油。接着我们要用铲子，对萝卜饼进行翻面，将两面都烙得金黄。

萝卜饼完全烙熟以后，我们要用锅铲去轻轻的按压一下，看一看萝卜饼会不会回弹。如果萝卜饼不会回弹的话，就证明萝卜饼已经完全成熟，这时的萝卜饼，我们就可以从锅中取出装盘，即可进行食用。



小贴士：

1、在制作萝卜饼的时候，萝卜丝一定要提前进行腌制，如果萝卜中水分太多的话，是很难成形的。

2、在制作面糊时，最好采用淀粉，不要采用面粉，淀粉做出来的口感会更好吃。

3、萝卜饼烙制时，要采用小火慢慢烙制。