做大虾时，不要直接加水煮，教你正确吃法，虾肉鲜嫩入味超解馋

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作者：刘一手美食
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1、大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。




2、 今天刘嫂就来分享一下“砂锅基围虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。




3、下面开始介绍所需要的食材：

大虾、萝卜、大蒜、小葱、生姜、生抽、白胡椒粉、料酒




4、先把大虾用清水多清洗几遍，清洗干净以后捞出控干水分装入盘中，再把虾头掰开，虾线就跟着出来了，再把虾胃去除，虾头留在盘中备用




5、再把虾胃腌制下，先放入一勺食盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制十五分钟备用。萝卜削去外皮，切去两头，再从当中切开，然后给它切成薄片，平铺在砂锅中，再把腌好的大虾也放进去




6、蒜子切片，生姜切片，香葱切成葱段，放入盘中，热锅倒油，放入虾头翻炒炒出虾油，再放入葱姜蒜炒出香味，炒香后加点清水，再加入一勺食盐、生抽，胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子烧三分钟




7、时间到时，把汤汁过滤出来。再把汤汁倒入砂锅中，盖上盖子大火烧开，中小火焖八分钟就可以了。时间到时，放点香菜点缀就可以开吃了




8、大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍

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