涪江往来人，但爱绵州味~这些绵阳的美食，你pick哪一味？

dolcnews

作者：四川文旅厅

俗话说“民以食为天”

在绵阳这片风水宝地上

诞生了多少历史名人、留下了多少名胜古迹

涪江水浩浩汤汤，奔流不尽~

同样也孕育了那份独属于绵阳的味道

对于一个资深的吃货和干饭人而言

除了美食一切都是浮云

离了美食，人生将变得不够完美

今天，小编就带大家尝尝绵阳的那些味道~

涪城篇

绵阳米粉

提到绵阳的美食

那榜一必须是绵阳米粉！

涪江之畔，富乐之巅；

绵阳米粉，香飘千年。

建安一十六年，风云际会东山；刘璋与备，挽手笑谈。

山中巧手老妇，敬呈米粉一碗；玄德垂涎，食毕赞叹：

富哉！今日之乐乎！米粉与有荣焉！

蜀汉丞相蒋琬，微服民间；

教化米粉软细，入味滑弹。

美食推荐打卡地：绵阳米粉传习馆
地址：涪城区临园路东段56号，毗邻绵州酒店、人民公园
咨询电话：18981189997

当然，现在快节奏的生活

什么都讲求便利、高效

绵阳米粉也不例外！

当当当~绵阳自发热米粉来袭！

不管是在旅途中、还是在火车上

甚至是深夜加班回家饥肠辘辘的你

不用烧水，仅仅简单的冲泡，

就能轻轻松松享受美味

料很足哦！

冲泡步骤简单快捷

一份香喷喷、原汁原味的绵阳米粉

分分钟就搞定！

自热火锅、自热米饭吃腻了

为什么不来一碗香喷喷的自热米粉呢？

赶快扫描下方二维码

方便快捷的自发热绵阳米粉带回家！

（还有两种味道可选哦）

咨询电话：0816-2313662

窝窝店包子

窝窝店包子是绵阳一道知名的百年品牌小吃，

始创于清朝末年，距今已有130多年历史，

在绵阳家喻户晓，远近闻名。

经过百余年的传承，

窝窝店包子始终坚持传统工艺制法，

其老面发酵、松针垫底等传统工艺和配方，

被列入非物质文化遗产名录

窝窝店包子起源于清光绪年间，《绵阳商业志》有准确记载：“清末，绵阳人氏房洪兴在绵阳城区窝窝店座营面食，主营各种川式面条和包子”。此处因地势低洼，当地人称“凹凹”，在方言中，“凹”与“窝”同音，因此得名“窝窝店包子”

值得一提的是窝窝店采用独特的松针垫底，

蒸出的包子不仅不粘底，

还吸收了一股淡淡松针清香。

松针具有极高的药效，

可以祛风活血，明目，安神，解毒，止痒。

美事推荐打卡地：窝窝店包子铺


翠花街店
地址：绵阳市涪城区翠花街2号
商家电话：0816-2999279


建国门店
地址：绵阳市涪城区涪城路129号6-7号
商家电话：0816-2383183


涪城万达店
地址：绵阳市涪城区花园路9号绵阳涪城万达广场室内步行街3层3019B、3020、3021号
商家电话：17790349594

游仙篇

仙海生态鱼

仙海生态鱼主要以花鲢为主，

肉质雪白细嫩。

每年仙海鱼的总量会受到严格控制，并推行“人放天养”模式，所谓“人放天养”，就是严格选择放养鱼种，使养殖水体自成生态系统，放养后不人为投放任何饲料、药物和肥料，让鱼回归自然品质，通过摄取水中浮游生物和藻类自然生长，达到改善水质和提高产鱼质量的双重效果。





真正实现“好水养好鱼，好鱼净好水”的目标。每条鱼均有二维码“身份证”，游客扫码吃鱼，每一条鱼均可“追根溯源”，一码鉴真伪，确保了仙海鱼的绿色生态，品质上乘。


美食推荐打开地：仙海老味香生态鱼府
地址：
老味香直营店：仙海区沉抗镇沉山路2号
老味香萄源店：仙海旅游度假区萄源仙谷


咨询电话：
直营店：13198665958
萄源店：0816-8722887

安州篇

安州谷花糖

四川安州独特的气候创造了谷花糖。

它的诞生，与安州的温度、光照、湿度息息相关。

虽然跟米花糖有着一个字的差别，

但是其原料及做法都截然不同：

米花糖的制作更多的是需要油的高温将其中的水分排出，

而谷花糖则是通过锅砂的温度爆开，

在水分和营养的保存方面更胜米花糖一筹。

安州谷花糖

这种由四川独特环境造成，通过娴熟手艺精制，

既可以满足口腹之欲，又能增强人民体质。

经历过一百多年的风雨后，

谷花糖早已成为了安州著名的特产之一。

制糖界无人不知道谷花糖大名。

2009年，谷花糖被正式列入绵阳市非物质文化遗产项目。

美食推荐打卡地：何鑫麻糖坊
地址：绵阳市安州区益鑫中路23号
咨询电话：0816-4332668

安州红酥

红酥民间俗称“干盘子”。

具有酥脆，鲜香入口化渣的特点，

是安州区（原安县）特色小吃之一，

被誉为川西北一绝。

红酥制作技艺在川西北流传比较广泛，

尤以秀水镇红酥最具有代表性和影响力。

红酥制作相传启于唐代，据考是在乾隆49年，由清代著名的“巴蜀才子”李调元安州原（安县人）。将亲自配制的一种肉馅呈红色，外边呈黄色，黄中透红的食品命令为红酥。

清末民国年间，在民间逢年过节，

逢酒遇席都要摆上“干盘子”之一红酥，

与十大碗相配，成为很有特色的传统佳肴。

美食推荐打卡地：红酥销售部
地址：安州区磨秀路与105省道交叉口北150米

清风鸡

清风源是2012年建成并正式营业的

自政府修建淘金大道后陆陆续续生意开始越来越好

清风鸡分别在2017年5月31日上过人民日报头版，

2018年底上过CCTV7农民春晚，

目前在绵阳市大众点评榜中，

家常菜系列中连续三年时间“点评榜第一名”

因为清风鸡鸡肉不柴，糯香耙黏嘴

因此深受成德绵的游客喜爱，

经常有很多成都专程过来吃鸡的客人，

和来安州旅游及泡温泉，顺路过来吃鸡的客人，

还有专程打包带走的客人。

美食推荐打开地：清风源农家乐
地址：安州区601乡道西50米
咨询电话：13981188884

张包蛋

“包蛋”又名“皮蛋”、“松花蛋”，

古时也称“混沌子”、“牛皮鸭子”。

张包蛋制作技艺指产生并流传于四川盆地西北部，

安州区桑枣镇的传统特色饮食制作技艺，

在川西北包蛋行业中最具影响力和代表性。

关于张包蛋的来历，据考为清光绪年间，创始人张元林曾结识一位来自江浙的云游僧人，传授给他一种无需蒸煮就可以让生蛋变成熟食的技术。后来，张元林制作的包蛋被人们称之为“张包蛋”。

而每逢载秧子、过端午，

安州区人除了吃粽子，还有了吃张包蛋的习惯。

美食推荐打开地：张大包蛋
地址：安州区恒源大道北段4附近
咨询电话：13778110118

火刨瓦罐煨土鸡煲

壮源贡呈·耦耕园坐落于安州后山负氧离子最高的太平村，

离绵阳主城区45分钟左右车程，

安州县城15分钟车程。

离城区不远，却能享受寂静的山水与新鲜的空气。

火刨瓦罐煨土鸡煲所用母鸡

是壮源贡呈跑足400天的跑山鸡

鸡肉肉风味独特，肉质细嫩，

鲜香味浓郁，富有浓厚的野味特点。

鸡蛋黄红润黄亮，轻松夹起而不破，

蛋白质营养高于土鸡蛋。

含有人体所必需的氨基酸21种之多，

其中有多种是人体自身所无法合成的，

符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。

用最真实的源味锁住鲜美

一口鸡汤，便是记忆里家的味道。

美食推荐打开地：壮源贡呈耦耕园
地址：绵阳市安州区花荄镇太平村
咨询电话：0816-4628588

一年最是春好处，珍馐美食值万金

今天就暂时带大家尝尝这三处地方的美食

是不是哈喇子都流下来了

慢慢来~咱们不着急

更多民俗风味美食，等你pick哦！

来源： 绵阳旅游