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[味派荟萃] #豆果10周年生日快乐#立夏来一碗满口鱼香的鸡蛋鳕鱼面

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发表于 2021-4-26 11:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:豆果美食


“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,在我们江南一带立夏必吃蛋,据说在北京的习俗立夏必吃面,今天就分享一道南北结合的立夏面。这“鲜逢”的鳕鱼面也就是火锅鱼面,面条鳕鱼的含量达70%,吃的时候满口鱼香味,Q弹香滑真的是好吃。这也是我第一次看到,吃到这样的面哦。

By 吴妈厨房

用料

    鲜逢火锅鱼面 120克 鸡蛋 1个 大虾 2只 芦笋 2根 黄瓜和胡萝卜 适量 料酒 1小勺 胡椒粉和生姜粉 少许 盐 2克


做法步骤




1、准备好食材。



2、把鲜逢火锅鱼面提前解冻,解冻后稍拧一下能看到一丝一丝面条,再把面条分开,锅内放水煮开,放入鳕鱼面煮开后即捞起。



3、把大虾头一拧,顺手把大虾的泥肠抽出,剥去外壳,留个虾尾,洗净后用料酒,胡椒粉和生姜粉搅拌腌制10分钟;取不粘煎锅1个,小火放入黄油,化开后把大虾煎至熟取出待用。



4、芦笋削去皮,切去老根后洗净切段,锅内放入水煮开加少许盐,把芦笋放入焯一下水捞起放入煎大虾的锅内稍煎一下取出待用。黄瓜和胡萝卜切丝,鸡蛋煮熟后一切二待用。



5、准备不粘锅1个,加适量清水煮开,把奶油小方放入,边煮边搅拌至完全化开关火,把煮好的鳕鱼面倒入搅拌均匀后装盘。



6、把所有食物也放入盘中,摆上喜欢的水果点缀即可。



7、这道健康营养,鲜香Q弹,带着浓郁的海鲜味和奶香味的鸡蛋鳕鱼面就完成了。是不是很新奇呢,喜欢的朋友趁着立夏来临,快来试一试这道美食吧。

小贴士


鳕鱼面也就是火锅鱼面,鲜逢火锅鱼面选用了深海鳕鱼鱼糜制作而成的,其中鳕鱼含量达70%,可以刷火锅,凉拌或煮着吃都是不错的选择。建议购买的时候一定要看清鲜逢的火锅鱼面和鳕鱼含量,千万别买淀粉含量很高的鱼面,口感差又没营养。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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