萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

东方行亚洲超市

萍聚头条

探亲保险好方案
签证审核易通过
拒签全额退保费
看中文申请指南
查看: 108|回复: 0

[味派荟萃] 让大嘴“拼了命”也得尝一口的美食,到底是啥

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2021-4-27 12:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食带来美好的一天!
作者:香香美食
好奇心,是一切探索的源头。这句话对于吃货也特别适用。毕竟我们现在每天能吃到的食物,什么能吃、什么有毒、什么食物有毒但是处理好了也能吃等等这些信息,都是吃货前辈们一代代亲身试验过才保留下来的。






河豚,就是一种集人间美味和世间巨毒两种特性于一身的神奇生物。为啥这种明明有毒的鱼,还让吃货趋之若鹜?当然是因为鲜美啊。今天就派出我们的大嘴童鞋,去给大家“以身试毒”






位置在龙湖里,这是一家主打日式料理的馆子。一进门,就看到了用河豚造型做成的装饰品。一个个胖嘟嘟的,可爱极了。看起来完全不是我们想象中“你要是吃了我,我就毒翻你”的模样。






河豚的种类很多,常在纪录片里看到的,一生气就鼓成圆球,如气球一样浮到水面上的河豚只是其中的一种。但我们今天要说的这个河豚,是人工养殖的东方虎河豚呆萌模样的它,可是河豚里头味道最鲜美的选手。






但,想吃它也不是完全没有办法。大厨告诉我们,河豚的毒素都集中在肝和血液里。在处理时,第一要去掉肝脏;第二要用流动的水,不停冲洗半小时以上才行。听起来很简单,但要经过专业厨师的专业处理,以及多年的经验,才能确保河豚内的毒素全部被清理干净。






河豚肝,尽管是毒素聚集最多的地方,尽管吃它有风险,但是扛不住吃货与生俱来对所有肝脏的喜爱。当它经过大厨的巧手改造,变成另一副模样端上桌时,吃货们的小手就开始蠢蠢欲动了。PS:河豚肝只有养殖河豚,并且经过厨师处理后才能食用。野生河豚绝对不能吃哈,更不能自己在家处理哦!



别看大嘴童鞋一副“视死如归”的神情,其实吃到嘴里的那一刻,又激动又开心。丰富的脂肪和特殊的生理结构为肝赋予了神奇的口感,咬破外层薄薄的筋膜,内里的绵软就一股脑涌进了嘴里。那感觉,既不辜负“鲜嫩”的期望,也经得起细细品尝。






河豚刺身,每一片鱼肉都薄而通透,直接吃清鲜Q弹,质感极为弹韧,和印象中其它鱼肉刺身是截然不同的味觉感受。搭配的柚子醋,蘸着吃味道浓郁,甚至有些稍稍夺了刺身本身的鲜美,这一点可以根据个人口感选择。












河豚火锅,用河豚骨头炖出来的汤底奶白奶白的,为了保证口感还要放在特制的油纸里炖煮。汤底味道清淡,带骨河豚肉在汤里煮上五六分钟后,少了刺身的韧劲儿,但吃起来绵软鲜嫩。






河豚炸物也不可不提。经过油炸后,外层金黄金黄的,看起来就很诱人。咬开后,就看到内里白嫩的鱼肉,吃起来细滑丰腴的口感,让之前我们对河豚的戒备心,完全没有了。



虎河豚,店内售价398元/条,大概可以供2-3个人吃。点上一条虎河豚,就可以享受到刺身、火锅和油炸三种吃法(不用另付加工费),每种吃法都能给舌尖带来不一样的体验。如果你也感兴趣,可以约着朋友来尝试一下哦。
- 河豚的二三事 -




店名:顾渡日式河豚火锅料理
地址:郑州市龙湖办事处龙湖中环路67号龙湖里A310、A311(点击导航)
消费:人均421元
营业时间:11:30-14:00 17:00-21:00

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

GMT+2, 2021-6-22 13:06 , Processed in 0.216873 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2007-2020 DOLC GmbH

快速回复 返回顶部 返回列表