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[味派荟萃] 火锅料扔进大米里,出锅实在太香了,老保姆的拿手绝活,孩子爱吃

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发表于 2021-5-1 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食带来美好的一天!
作者:刘一手美食
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜


1、火锅焖饭,又名火锅底料焖饭,是爆红于抖音与微博的创新菜品,味道鲜香麻辣









2、 今天老刘就来分享一下“火锅焖饭”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。





3、下面开始介绍所需要的食材:
大米、火锅底料、土豆、香肠、姜末、生抽、料酒、蚝油、白糖、熟黑芝麻







4、先把大米倒入电饭锅中,再倒入清水,淘洗个两三遍就可以了,淘洗的遍数不要太多,不然营养就流失了。淘洗干净的大米再放入少许凉水,泡半个小时,泡好以后煮出来的饭更软糯更香









5、去皮的土豆先切片再切土豆丁。去皮的胡萝卜切丁,两个香肠一切两半,切香肠丁,生姜切姜末,火锅底料切成小块





6、热锅倒油,放入火锅底料炒出红油,再放入姜末爆香,再放入前面切好的所有食材一起翻炒,开始调味,先放入少许生抽、料酒去腥、蚝油、盐小半勺、一勺白糖提鲜,开大火翻炒入味





7、大米泡好以后,把炒好的食材倒入电饭锅中,用锅铲翻炒均匀,水不要太多,漫过食材就可以了,然后盖上盖子,开煮饭键,焖三十分钟。时间到时,用勺子翻拌一下,装入碗中压紧实,再倒扣在盘子中,撒上熟黑芝麻增香就可以开吃了





8、它的味道芳香鲜醇、油而不腻、辛辣过瘾,又带着米饭的甘甜,真的是让人回味无穷






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