芒种过后，记得多吃这6道美食，祛湿又消暑，健康过夏天

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作者：狗头的美味厨房


芒种过后，虽然天气依旧炎热，但是雨量增多，空气湿度大，所以人会感觉闷热。饮食上应该清淡、开胃消暑、易消化的为宜。今天分享的六道美食就适合在这个时候食用。美食中有饮品、有粥、有家常菜，每一道菜都是适合这个时候的，祛湿又消暑。芒种过后，大家记得多吃这6道美食，健康过夏天！



第一道：苦瓜雪梨汁
需要材料：苦瓜一根，一个雪梨，200毫升凉白开。
做法：
1.先把苦瓜表皮清洗干净，再去掉头尾，然后切成段备用。
2.雪梨清洗干净，不用去皮了，去掉核，再把果肉切成小块。
3.准备一个料理机，把苦瓜跟雪梨加进去，加入200毫升凉白开，开启按键，将它们打成果汁。
4.最后倒出来就可以了，最好把苦瓜的果肉都吃掉，这样效果才更好。觉得水太少了就加点进去。





第二道：糙米薏米仁山药粥
需要材料：一根山药，20克薏米仁，40克糙米。
做法：
1.20克薏米、40克糙米放入碗中，加入适量清水，浸泡2个小时以上。没有糙米就用普通大米。
2.浸泡好之后淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，盖上盖子，小火煮1个小时。
3.山药清洗干净，去皮，再切成片备用。
4.一个小时到了之后把山药倒进去，盖上盖子再煮20分钟。
5.时间到了就可以直接出锅了，可以加点盐调味。





第三道：酸梅汤
需要材料：
乌梅20克，干桑葚5克，甘草2克，陈皮6克，山楂干20克，2片干柠檬片，100克冰糖。
做法：
1.乌梅、干桑葚、甘草、陈皮、山楂干放入碗中，加入温水泡五分钟。这些食材都可以在网上或药店买到。
2.时间到了之后抓洗一下，清洗干净，去除食材表面的中药味。
3.再把食材放入砂锅中，加入五斤的清水，再加入两片干柠檬片，最后加入100克冰糖。注意不要用铁锅，用不锈钢跟砂锅最好，铁锅会发生一点反应，影响味道。
4.开大火煮开，然后转小火熬煮30分钟。
5.时间到了后关掉火，放在一边自然晾凉。
6.然后过滤掉渣，放到容器中，再送入冰箱冷藏一下再喝。





第四道：绿豆西米露
需要材料：
适量绿豆，适量西米，适量冰糖。
做法：
1.适量绿豆放入盆中加入适量清水，浸泡2个小时以上。
2.浸泡好的绿豆淘洗干净。
3.起锅倒水，冷水下入绿豆，盖上盖子开大火把水烧开。水开后转中火煮20分钟。
4.另起一锅，加入清水，把水烧开，再加入西米。水再次开了之后盖上盖子煮10分钟。10分钟到了之后关掉火，焖20分钟。
5.绿豆时间到之后，加适量凉水，盖上盖子，开大火烧开，然后转小火焖煮10分钟。
6.泡开的西米露已经泡开了，给它捞出来备用。
7.绿豆煮到开花之后加入适量冰糖。将它煮融化。
8.然后加入西米露，煮5分钟左右，时间到了之后关掉火，让它自然晾凉。
9.放入冰箱冷藏一下会更好喝。





第五道：三豆汤
需要材料：一把绿豆，一把黑豆，一把赤小豆，一把薏米仁，适量莲子，几片生姜，适量冰糖。
做法：
1.绿豆、黑豆、赤小豆、薏米仁、莲子先清洗干净，然后放入碗中，倒入清水，浸泡40分钟以上。
2.全部食材浸泡好了之后倒掉水，放入砂锅中，加入足量的清水，加两片生姜，盖上盖子，开大火把水烧开。
3.水开之后转小火，把豆子煮软烂。需要一个小时左右。
4.豆子全都煮开之后加入适量冰糖，搅拌至融化，然后关掉火就可以了。





第六道：炝炒扁豆
需要材料：适量扁豆，适量小米辣，适量五花肉，适量大蒜。
做法：
1.扁豆择去丝，再清洗干净，然后切成小条备用。
2.小米辣从中间切开；大蒜切成蒜末，五花肉切成片备用。
3.起锅烧水，水开加点油，放入扁豆，煮两分钟。然后捞出来过一遍凉水。
4.起锅烧油，油热下入五花肉，煸炒出油脂，然后再把大蒜、辣椒加进去，翻炒出香味。
5.调入生抽，炒至上色，炒出酱香味。
6.然后倒入扁豆，开大火翻炒。
7.最后调入盐，翻炒均匀就可以出锅了。
以上就是今天分享的菜谱，喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做！