SPAGHETTI做凉面+蛋塔

蓝麦子 · 发表于 2005-9-9 19:41

大家都在说亚超有很多过期的食品,甚至有假冒伪劣产品,那就利用德国超市里的东西就地取材,因地制宜吧.
SPAGHETTI 是好东西, 煮熟后,也不有粘在一起,而且因为有韧劲,正符合凉面的材料要求.
近段时间天很热,没有食欲,吃凉面很清爽.

材料准备:
1,烧一锅开水
2.同时准备以下材料
洋葱半只切成碎粒, 大蒜切成碎粒, 野薄荷将顶端叶子摘下,其余切碎粒,葱切粒,柠檬四小片.待用

(野薄荷是两个月前外出发现的,摘了几根回来泡水喝,多余的插在水里,居然活了,于是移种在盆里,长得很是旺盛. 现在吃凉菜,面条,烧牛肉羊肉都要用它.)

蓝麦子 · 发表于 2005-9-9 19:44

水开后,取面条200-300克入沸水中

待面条8,9成熟时,捞出来,过冰河,捞出, 沥干水份,摊进盘子里凉, 然后倒少许油,合匀面条,以免面条沾连...

今天做了两大盘....全吃光了:P

蓝麦子 · 发表于 2005-9-9 19:52

将合匀油的凉面条放入冰箱备用

有条件煮一些豆芽,德国超市较少见豆芽,我买的是白菜,切成丝,入锅中煮透,然后过冰河,捞起沥干水份备用.

这个时间,开始做调料.
取只小碗,依个人口味放入以下调料
白糖,醋,酱油,花椒面,香麻油,辣椒油,味精,以及切碎的洋葱,葱,蒜,野薄荷,和匀.

白糖和醋一定要稍多些.

要吃的时候,从冰箱里取出凉透的面条,
将和匀的调料倒出适量在面条上,和匀,摆一朵野薄荷装饰.
就可以上桌了,配稀饭一起吃,都是夏日解暑好东西:D

蓝麦子 · 发表于 2005-9-9 19:57

看了,

angelinatan_cn 的蛋塔贴子

我也会用BLAETTERTEIG做蛋塔啦...
这是上个月第一次做的.....样子好看,可惜当时皮小了些,馅料少,烤成后都彭起来了

蓝麦子 · 发表于 2005-9-9 19:59

侧面是这样子地....................

不过第二次,第三次就越做越好了,虽然样子没有第一次好看,但是个大馅足.爽啊.

再谢angelinatan_cn 的方子...

lily4640011 · 发表于 2005-9-9 20:34

好漂亮,好喜欢.

茉莉花 · 发表于 2005-9-9 20:57

几时来我们家时记得做蛋挞给我吃啊~~~~

想念广东的早茶啊~~~

茉莉花 · 发表于 2005-9-9 21:00

我看了蛋糕王的那个帖子...怎么要放猪油啊?

还是说你买了那个酥皮以后,就只要做馅就行了? 讲讲吧

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-9 21:06

原帖由 蓝麦子 于 2005-9-9 19:52 发表
将合匀油的凉面条放入冰箱备用

有条件煮一些豆芽,德国超市较少见豆芽,我买的是白菜,切成丝,入锅中煮透,然后过冰河,捞起沥干水份备用.

这个时间,开始做调料.
取只小碗,依个人口味放入以下调料
白糖,醋,酱油 ...

这个很有意思的说。。。还有那个薄荷。。。麦子好有心喔

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-9 21:08

原帖由 茉莉花 于 2005-9-9 21:00 发表
我看了蛋糕王的那个帖子...怎么要放猪油啊?

还是说你买了那个酥皮以后,就只要做馅就行了? 讲讲吧

你。。！
不用猪油，用酥油好了。比较健康，效果一样。
或是买现成的皮，不过口感比较不一样。。。。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

SPAGHETTI做凉面+蛋塔

本帖子中包含更多资源

相关帖子

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源