宜居宜游宜养老的威海，还是中国海鲜之都，美食亦令人垂涎三尺

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作者：渝帆



走遍四海，还是威海，威海有中国最长海岸线，大量天然、优质的沙滩与海岛，还有波平浪静的海湾、清澈透明的海水、自由飞翔的海鸥，可以在海边自驾、沐浴着朝阳出海，也可以置身大海与海浪嬉戏，近距离的感受威海令人向往的碧海银沙。威海可以说是一个宜居、宜游、宜养老的好地方。



其实威海除了丰富的旅游资源以外，它的美食也是全国著名的，靠海吃海，尤其是这里的海鲜不仅种类繁多，味道鲜美，营养丰富，而且还是全国公认的海鲜之都。



我们的威海之旅，真的可以说是度假之旅，不仅自驾了中国最美的千里山海自驾公路，去了山东最著名的岛屿刘公岛，参观了中国最美的盐田威海曲格烟墩山盐田，而且餐餐都是大餐，每一餐都令人回味。






据当地朋友介绍，威海是我国八大菜系之首的鲁菜发祥地，素有“烹饪之乡”之美誉。这里的美食历史悠久，尤其是长达900公里的海岸线上，盛产各种名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等海产品，这就决定了威海餐饮以海味原料为主的特点，特别是对小海货的制作最具特色。






这里列几款我们吃过的美食与大家一起分享，上图这是著名的麻辣钉螺，吃的时候，需要用手抓着钉螺的尾端，嘴含着螺口部分用力吸，肉质紧实的螺肉就被吸出来，又麻又辣，配上海鲜的鲜香，让人吃到拿不下嘴。



红烧海参是威海的传统美食，肉质细腻、味道鲜美。海参本就营养丰富，是威海海鲜中至上至美的佳品，以红烧烹饪更显得滋味细腻，较适合好咸鲜口感的人，据说常吃海参，还有滋阴补肾，增强机体免疫的功效。

鲅鱼饺子也是威海特色美食，据当地朋友介绍，威海人元旦、春节、中秋等传统佳节都要吃饺子，尤其是在除夕之夜，更要吃饺子。饺子被称为“馉饳儿”和“元宝”，寓意辞旧迎新，寄托着人们对美好生活的期盼和祝福。而鲅鱼饺子因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。作为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，细腻的口感让人回味无穷。

鲍鱼也是必须要品尝的，它不仅是中国传统的名贵食材，还位列威海四大海味之首，被人们称为“海洋的耳朵”。威海的鲍鱼含有丰富的蛋白质和球蛋白，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，常吃有益健康。

在威海众多的海鲜之中，给我印象最深的要数在刘公岛上吃的海鲜蒸锅，当揭开锅盖的一刹那，热气蒸腾，随之而来的是海鲜所特有的极致鲜香扑面而来，涌入鼻腔，肆意挑动着每个人的味蕾，让人欲罢不能，恨不得大快朵颐，减肥宣言早已忘到九宵云外。