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[味派荟萃] 新疆最让人难忘的美食有哪些?本地人推荐这6种,来了没吃太遗憾

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发表于 2021-7-10 11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食带来美好的一天!
作者:食味菜谱
新疆维吾尔自治区,简称“新”,占国土面积的六分之一,有句话说得好,“不到新疆,不知道中国有多大”,就一个喀什地区,面积就超过了浙江省,除此之外,这里还有优质的新疆棉花、香甜的葡萄干、清纯甜美的少女,形形色色的小吃,当地的瓜果很甜,特别是哈密的哈密瓜,地处西域,异域风情浓郁,新疆的风景,或许你能看够,但是新疆的地方小吃,却一次次刷新着味蕾,绝对是“吃货”们的旅游首选,小吃份量很大,真材实料,很少放添加剂,要问新疆最让人难忘的美食有什么?本地人推荐这6种,来了没吃,那就太遗憾了。



1、新疆烤包子

用肥瘦均匀的新鲜羊肉,调成包子馅,包子皮则用死面制成,折合成四方形,最后上炉,用馕坑烤制,烤包子的馅料做法,和我们大有不同,必须是新疆孜然粉,配合羊油、洋葱,以及新鲜的羊肉,短短十几分钟即可熟透,色泽金黄,鲜香入味,皮脆肉嫩,烤包子一般肥肉多一点,吃起来更香,洋葱能去掉一部分的腥膻味,烤包子营养好吃,深受喜爱。



2、新疆大盘鸡

在很早的时候,新疆就流行大盘鸡,尤其塔城地区的大盘鸡,最为正宗,现在的大街小巷,都有大盘鸡制作,但是论味道来说,有的正宗,有的啥也不是,难吃得很,正宗的新疆大盘鸡,色泽鲜艳,麻辣爽滑,辣中有香,香中有辣,要配土豆和宽面条,裹着汤汁吃,青辣椒能刺激肠胃,彻底打开食欲,绝对是一道美味,很受过路司机的欢迎。



3、新疆手抓饭

手抓饭用的是当地黄萝卜,以及新鲜的羊排,煮羊排的时候,可以适当地放几片山楂,能有效去掉羊排的膻味,羊排制成之后,再放入大米,不用加水,排骨汤就是最好的汤汁,按照正常的煮饭时间,开锅搅拌均匀,即可开吃,新疆手抓饼除了大街上有卖的,家庭式做法,也非常多,在过节、待客的时候,一般都会出现,原来是用手抓着吃,也因此而得名,现在素质提高了,都使用碗筷或者勺子。



4、新疆馕坑肉

烤羊肉是在馕坑内完成,馕坑是一个盘好的炉子,常被用来烤制馕饼、包子,当然也会烤羊肉,它不同于烧烤摊上的羊肉,这里馕烤肉,首先个头大,新鲜,腌制入味, 有肉串和羊排,利用馕坑底部的炭火,暗火慢烤,烤到一定的时辰,打开之后,香飘十里,而且一点也不夸张,它属于烤肉中的“巨无霸”,需要小刀切块,撒点孜然、食盐、辣椒面,这样才更加美味,在新疆的很多饭店,都有属于自己的馕坑,烤肉香气扑鼻,鲜嫩可口,来了一定不要错过,爱肉人士大大的福利。



5、新疆哈密瓜

哈密瓜主产区在哈密地区,从小就在课本上学习哈密瓜,皮薄肉细,香味浓郁,甜爽而又醇香,随着影响力的增加,哈密瓜已经逐渐成为新疆的饮食名片,来到新疆,怎能不尝一尝本地的特产水果,哈密瓜的含糖量很高,不能吃糖的小伙伴,一定要注意食用量,在清康熙年间,哈密瓜一直是御用的贡品,风味十分独特,每年随着早、中、晚熟的品种,连续进贡到北京,皇宫贵族很喜欢吃,称之为“瓜中之王”,水好、地好、无污染、有机质高、光照充足,造就了香甜美味的哈密瓜。



6、新疆拉条子

由面条和牛肉制成的新疆拌面,也叫拉条子,这个吃法最讲究,要现场制作,有的地方用羊肉,有的地方喜欢用牛肉,辣椒、西红柿、大蒜必不可少,除了提味,还能增香,内地的拉条子,总感觉差点味道,除了手法不同,小麦粉也是最关键的一点,新疆日照充足,和出来的面团,筋道可口,质感十足,面条很有光泽,就像羊脂玉一般,入口光滑弹牙,再配着拌菜,咸香微辣,对于爱吃面食的人来说,绝对是美味。



以上就是新疆常见的6种小吃美食,除此之外,还有很多的特色,例如葡萄干、灰枣、烤鱼、馕、切糕、羊肉汤等,就不一一介绍了,喜欢旅游的小伙伴,到了新疆一定要尝一尝,这6种特色美食,来了没吃可太遗憾了。
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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