#夏日开胃餐# 「陈皮笋干炖熏鸭」

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作者：豆果美食


福建人煲汤特别喜欢用鸭肉。因为鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，可以滋补、养胃补肾、除痨热骨蒸、消水肿止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】

用料

熏鸭 半只陈皮 1片姜 1片笋尖干 水量白萝卜 半根排骨 少许

做法步骤




1、成皮



2、把白萝卜去皮然后切大块，准备一片的陈皮和老姜



3、提前把笋尖浸泡半天



4、另外还准备了少许的排骨，事先放入冷水锅中煮开焯烫洗干净，和熏鸭一起放入砂锅里面



5、接着把其他所有材料都一起放入砂锅中，一次性加足水量



6、盖上煮开，然后转小火持续煲40分钟左右



7、最后放点盐巴和胡椒粉就成了。



8、夏天祛湿喝一碗特别营养



9、开胃不油腻

小贴士


夏天无论你煲什么汤，记得加一小块的陈皮，作用效果却非常的大。 陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味；三伏天胃口差，放入陈皮烤鱼促消化，增加食欲，起到健脾、燥湿化痰的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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