美食家常菜推荐：韭菜螺丝肉，红烧肉，家常香辣脆肚，好吃超下饭

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作者：橘子味的玫瑰挞
哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。



【韭菜螺丝肉】
-食材以及调味料的准备：螺丝肉，韭菜，生姜，大蒜，青红长椒，生抽，料酒，盐。
-烹饪制作步骤过程：
1、螺丝肉加盐和碱，揉搓出沙，冲洗干净。
2、韭菜切小段，青长椒红长椒切段，生姜大蒜切碎。
3、锅中倒油，放入大蒜、小米椒爆香后，倒入螺丝肉翻炒片刻。
4、然后加入少许的盐、料酒、生抽去腥提鲜（全程不要放一滴水！螺丝肉会炒出水的！）
5、最后放入韭菜翻炒2分钟，即可出锅！
下饭到放不下碗的韭菜螺丝肉就大功告成啦，不得不说这个菜真的超级下饭，一碗接一碗根本停不下来！而且步骤也比较简单！快学起来吧~



【红烧肉】
-食材以及调味料的准备：猪五花肉，生姜，葱头，八角，冰糖，料酒，老抽，生抽，盐。
-烹饪制作步骤过程：
1、五花肉洗净擦干，然后切成3cm大小；生姜、葱头切好备用。
2、冷水下锅进行汆烫，水烧开后改小火焖煮1分钟后取出，放在案板上用叉子在肥肉部分扎孔帮助其出油。
3、锅里不放油，小火加热，加入切好的五花肉煎至两面金黄盛出，煎出的油也盛出留着炒青菜特别好吃。
4、然后开大火，依次加入姜片、葱头、冰糖炒至糖融化，再加入生抽、老抽翻炒片刻后加料酒炖煮一小会，最后加水至没过肉块（同时还可以加点鹌鹑蛋或者鸡蛋），然后小火炖煮40~60分钟。
5、开大火，将汤汁收至浓稠即可起锅摆盘即可。
终极教程的秘制红烧肉，超好吃下饭，软糯喷香，肥而不腻，好吃到停不下来，做法也超级简单，喜欢的一起来试试吧～



【家常香辣脆肚】
-食材以及调味料的准备：猪肚，青红辣椒，香菜，大蒜，生姜，花椒，白醋，面粉，料酒，生抽，蚝油，盐，淀粉，鸡精。
-烹饪制作步骤过程：
1、新鲜猪肚用清水清洗干净，然后放入两大汤勺的面粉、1勺白醋搅拌均匀，泡上10分钟，然后再进行反复揉搓，揉搓的差不多之后，再用清水冲洗掉面粉。
2、接着冷水下锅，加入生姜、花椒、料酒，大火煮开后，去除浮沫继续煮20分钟后，然后捞出过冷水降温，这样可以使猪肚口感更脆一些。
3、然后再放入锅中继续煮30分钟，煮到猪肚熟透后，捞出放凉。
4、把放凉的猪肚切小条，青红椒切丝，香菜洗净切段，姜蒜切末备用。
6、起锅烧油，放入姜蒜末炒出香味后，再放入猪肚煸炒，放少许盐、1勺料酒继续翻炒均匀。
7、加入青红辣椒、1勺生抽、1勺蚝油继续翻炒片刻，最后加点鸡精、香菜翻炒均匀即可出锅。
好吃又下饭的家常香辣脆肚烧好了，特别好吃，简单美味，下酒又下饭太过瘾了~喜欢的也来试试吧！