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[味派荟萃] 一个西瓜,一碗剩米饭,教你不一样的拌饭,色泽金黄,清凉爽口

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发表于 2021-8-1 11:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:第一美食
今天和大家分享一道“西瓜拌饭”的家常做法,夏季炎热正是吃西瓜的季节,用西瓜拌米饭,做法新颖,开胃又解暑,有喜欢的赶紧学一下。



食材:西瓜、鸡蛋、米饭
辅料:小香芹、火腿、咖喱
调料:食盐、鸡粉、胡椒粉、沙拉酱
【西瓜拌饭】—— 解暑开胃
1.下面开始准备食材
准备西瓜一个,对半切开,用勺子把西瓜瓤取出来,瓜瓤挖干净以后,在瓜皮上面切出锯齿状的花边,一会儿用来装米饭。



再切一块瓜皮在上面划上几刀作为装饰品备用。



另外半个西瓜,我们只用瓜瓤,把瓜瓤先切成厚片再切成菱形块放入盆中加入三勺沙拉酱拌匀备用。



准备一个小碗,打入一个蛋黄,搅拌均匀。



准备适量的剩米饭备用。



2.下面开始准备辅料
准备小香芹几根,切成碎末。
准备火腿一根,切成丁状。



准备咖喱一小块,切成碎末。



3.下面开始烹饪
锅内烧油,油烧热以后,倒入蛋黄快速翻炒几下,把蛋黄炒熟之后,放入咖喱继续翻炒,再把米饭倒入锅中用勺子打散,让米饭均匀裹上咖喱酱。



倒入火腿丁和香芹碎加入一勺食盐一勺鸡粉一勺胡椒粉,快速颠锅翻炒化开调料,米饭炒入味以后,从锅边淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。



米饭盛放在瓜皮里面,把刚刚拌好的西瓜瓤摆放在周围,再撒上一点黑芝麻,摆放在盘中,放上瓜皮和瓜瓤点缀一下就能上桌食用了。



好了,一道简单又解暑的西瓜拌饭就做好了。




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