一个西瓜，一碗剩米饭，教你不一样的拌饭，色泽金黄，清凉爽口

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作者：第一美食
今天和大家分享一道“西瓜拌饭”的家常做法，夏季炎热正是吃西瓜的季节，用西瓜拌米饭，做法新颖，开胃又解暑，有喜欢的赶紧学一下。



食材：西瓜、鸡蛋、米饭
辅料：小香芹、火腿、咖喱
调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、沙拉酱
【西瓜拌饭】—— 解暑开胃
1.下面开始准备食材
准备西瓜一个，对半切开，用勺子把西瓜瓤取出来，瓜瓤挖干净以后，在瓜皮上面切出锯齿状的花边，一会儿用来装米饭。



再切一块瓜皮，在上面划上几刀，作为装饰品备用。



另外半个西瓜，我们只用瓜瓤，把瓜瓤先切成厚片，再切成菱形块放入盆中，加入三勺沙拉酱拌匀备用。



准备一个小碗，打入一个蛋黄，搅拌均匀。



准备适量的剩米饭备用。



2.下面开始准备辅料
准备小香芹几根，切成碎末。
准备火腿一根，切成丁状。



准备咖喱一小块，切成碎末。



3.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入蛋黄快速翻炒几下，把蛋黄炒熟之后，放入咖喱继续翻炒，再把米饭倒入锅中，用勺子打散，让米饭均匀裹上咖喱酱。



倒入火腿丁和香芹碎，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉，快速颠锅翻炒化开调料，米饭炒入味以后，从锅边淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。



把米饭盛放在瓜皮里面，把刚刚拌好的西瓜瓤摆放在周围，再撒上一点黑芝麻，摆放在盘中，放上瓜皮和瓜瓤点缀一下就能上桌食用了。



好了，一道简单又解暑的西瓜拌饭就做好了。