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[味派荟萃] 日本东京奥运会:日本也是美食荟萃的国度,各种美味佳肴不可错过

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发表于 2021-8-1 21:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:张艺摄影



2021年7月23日至8月8日,第32届夏季奥林匹克运动会在东京举行。200多个国家和地区的奥运代表队选手,因奥运会在东京相聚。



注明:图片来源于网络
到7月31日为止,中国运动健儿在奥运会上获得20枚金牌,12枚银牌,12枚铜牌,一共获得总数44枚奖牌,目前排名第一名!真是可喜可贺!



奥运是各国体育界的盛会,但是民以食为天,所以到了日本一定不要错过日本的美食。东京奥运会都有哪些特别的美食呢?东京号称世界美食大全,亚洲各种美食一应俱全,如拉面、寿司、生鱼片是日本人的最爱,还有日式冷面、日式烤肉、烧鸟、日式甜品等等,让我们共同了解一下日本还有那些美味佳肴。



祇園にしかわ:二星懐石料理

店铺地址:京都府京都市东山区下河原通八坂鳥居前下ル河原町473





这家历史悠久的怀石料理店是位于京都东山区,店铺的门脸不是很起眼,很容易错过。进门的是日式别院。



在传统的日式料理中,不能不提有400多年历史的怀石料理。怀石料理讲究清淡原味,无论是从菜式还是服务上,都有一种“禅”的境界在其中。好的怀石料理餐厅基本讲究一对一服务,往往座位供不应求,很难排队预约上。那么,该如何预约一间高档的怀石料理餐厅?



怀石料理讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高,被食客视为艺术品,高档怀石料理耗费不菲,主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。



在这一点上在我们还未吃饭之前厨师就把一盘子的各色酒杯端上来让客人挑选可见一斑。



讲究的日式怀石料理是有先后顺序的,一共有八大菜式,包括前菜、头盘、主汤、煮菜、炸菜、杂煮、八寸、醋腌菜,最后还会上甜品,一般人均600元人民币左右。






一般怀石料理店店面很小,里面大概只坐8个人左右,厨师边做菜边和客人交谈,气氛很温馨。



京都作为一座日本的文化名城,充满日本文化气息的怀石料理是绝不能错过的。但是往往一间好的怀石料理餐厅往往很难预定,因此要做好计划提前预定。这样,就能在京都之旅中,感受日本的美与禅。



京都三嶋亭,160元拥有关西排名第一的寿喜锅

介绍第二个不可食的日本美食是京都的三嵨亭。这家店在日本真是无人不知,无人不晓得百年名店了。进店之后全程有穿着和服的老奶奶为你提供服务。



三嵨亭午市比晚市会便宜一半以上的价格,晚市一般需要5000到10000日币一个人,即使价格不便宜排队的人还是络绎不绝,中午的寿喜锅套餐2484日元一个人相当于160元人民币,牛排套餐3672日元一个人!是不是特别的划算?












牛肉入口即化,肉蘸着生鸡蛋一口吃下去是溢出来的满足感,大家也不用担心肉少,肉有100g还有很多配菜,女生都能吃到扶墙而出!







三嵨亭店的上等牛肉与酱油混杂在一起的奇异香味,已经在京都的上空飘荡了五代人一百三十年。一百三十年,专注做一种类型的食物,让人有点细思极恐。全世界有多少游客是抱着刷金阁寺的劲头来刷三嶋亭。



大坂拼死也要吃一餐“黑门市场的滨藤河豚”

日本最有名的河豚料理就藏在大阪的黑门市场附近,黑门市场被誉为大阪人的厨房,在这里才能吃到最新鲜最美味的生鲜。






餐厅橱窗里游来游去的河豚
据说河豚很毒。随便上网搜寻,都查得以下数据:河豚的毒素分布于内脏、肌肉甚至皮肤,其毒性大约是氰化物的1200倍,一条河豚所含的毒素便足以把30人送往殓房。



日本贵为河豚消耗最大国,对河豚有其一套,据说要当河豚厨师,便要经过两年的严格训练方可取得执照。据当地的朋友介绍,河豚约有30个工序,包括去鳍、去咀、挖眼、剥皮、去鳃、去血、去内脏,还要把河豚肉块逐一清洗以去净残留毒素,前后不过20种工夫,背后却是几年寒窗。








那么河豚的毒性这么强,为什么还有大批的游客舍命一试呢?因为河豚的味道与众不同,河豚肉很瘦削,几乎没有脂肪,只含高度蛋白质,正因脂肪太少,所以没有什么腥味,薄切后作为刺身,色泽晶莹剔透,入口清淡得很,却具有相当咀嚼感,蘸上醋汁更美味,被推举为最优秀的美容食品之一。






在日本,大阪是河豚之都,当地虽没出产河豚,全国却有六成河豚在大阪销售,可见人均食用量之多。



大坂蟹道乐(道顿堀本店)

地址:大阪市中央区道顿堀1-6-18(查看地图)
位于热闹的道頓堀的戎桥旁,超大的螃蟹模型高挂于店门口很显眼,几乎成为大阪的地标。几乎每个来到道顿堀的游客都会被店门口的一只巨大的蟹模型所吸引,这里就是大名鼎鼎的蟹料理专门店——蟹道乐道顿堀本店。





作为大阪历史悠久的老字号,这里有两个极其吸引八方食客的地方,一个是家传秘制的各式美味蟹料理,还有一个便是其传统的和式风格就餐环境。









每位员工都是采取跪式服务,估计是国情不同吧,看到年长的服务员跪在你面前服务还真有点不太好意思。
这家是蟹道乐的本店,拥有最正宗的口味。尽管蟹道乐已经开了很多分店,但是为了体验最正宗的蟹料理,还是强烈推荐大家到本店品尝。









蟹道乐以帝王蟹料理而出名,螃蟹都是从北海道空运过来的,全年供应该地方的松叶蟹、帝王蟹等名物烹制的“日式螃蟹酒席”等等。









一只蟹有多种烹饪方法,蒸、烤、焗、煮,还有下火锅的,把螃蟹料理做到了极致!这里的螃蟹刺身很鲜甜,螃蟹天妇罗也很有特色,火锅用剩下的汤汁还可以泡饭吃,一点不浪费食材。提供剔蟹肉的小勺子,吃起来很香。
日本第32届夏季奥林匹克运动会8月8日即将结束了,在日本看奥运的朋友们赶紧去品尝一下日本的美味佳肴吧!

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