大虾带鱼牛肉丸火锅米线擀面皮，奥运冠军们到底点了多少家乡美食

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作者：黄小厨
老实说，你，是不是只有奥运会的时候，才关注体育赛事。


尽管只是看个热闹，但看到截至8月5日17:00，中国已经获得33块金牌，还是很激动！很兴奋～







这些奥运健儿们面对竞争激烈的赛场都是杀气腾腾，气场十足，赛后接受采访，一个比一个可爱。


比如双人10米跳台冠军之一的张家齐，和年仅16岁的平衡木冠军管晨辰：








图源微博@央视网体育、@央视新闻

当然，也少不了露出吃货本色的首金获得者杨倩，喊着想吃“油焖大虾”：





图源微博@腾讯体育

有了这个先例，奥运冠军们纷纷在赛后采访里「隔空点菜」。


你不知道吧，这些平时极度自律的奥运冠军，其实私底下都是「吃货」。在看了奥运冠军们想吃的菜品后，小可爱又种下了一片草原

沿海的海鲜

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在赛后的采访里，杨倩表示了自己想要吃「妈妈做的油焖大虾」，而几天后陈梦在获得了乒乓球女单冠军后，她的爸爸也给她安排上了「蒜蓉大虾」。





图源微博@新华社

陈梦来自青岛，杨倩来自宁波，这两个沿海城市的海鲜，可是极具有代表性的。


青岛地处山东半岛东南部沿海，胶东半岛东部，濒临黄海，又有“黄海暖流”和“沿岸流”两股洋流常年在此盘旋，形成了天然的优良渔场，使得海鲜几乎贯穿了每个青岛人的生活。


其中鲅鱼、海虹、蛤蜊、八带等特色海鲜争奇斗艳，集中考验着青岛人民胃口的承受能力。





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宁波紧邻舟山，有漫长的海岸线，港湾曲折，岛屿星罗棋布，占尽天时地利的它，发展出了以海鲜菜为主的“甬帮菜”。


它的海鲜鱼贝种类丰富多样，生食、蒸、煎、烧、煮、炸、溜、炒风味各异。





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这里顺嘴提一句，男子200米混合泳冠军汪顺，也来自宁波。
巧的是，他想吃的菜也是一道小海鲜——红烧带鱼。





图源微博@浙江之声

红烧带鱼这道家常风味菜，对于宁波人来说，在带鱼的挑选上比较有要求，最好是产自东海的小眼睛带鱼。





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当然，咱们出了这么多的冠军，想吃小海鲜的可不只有这三位～赛艇四人双桨金牌获得者之一的崔晓彤，也喜欢爱海鲜。





图源微博@共青团大连市委

她来自辽宁丹东。丹东位于鸭绿江入黄海的入海口，是中国最大的边境城市，与朝鲜新义州隔鸭绿江相望。在这里，黄蚬子、黑蚬子、虾爬子（皮皮虾）、螃蟹、海螺、海蜇、泥溜子（泥螺）都是餐桌上的常客。





海螺炖白菜想想就美味啊 | 图源网络

将白菜与这些小海鲜炖煮，汤汁浸泡着白菜，鲜亮清淡，海鲜的鲜味全部浸入了汤里，那滋味，鲜美得不行，奥运冠军在「吃」这件事上也必须得是个冠军了！

广东的「融合」

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如果不是因为这次奥运会，可能我还没意识到，从在饮食和生活习惯上看，广东像是三个省，拥有三种文化。


广府人，钟意叹茶，叹花，叹粥，叹色，叹补，叹歌，叹生猛，叹温泉，叹风水，叹世界……


这里的「叹」是一种享受，一种对生活的热爱，体现在「吃」，这件事情上，就是少食多餐啦～叹早茶，叹到下昼啦～饮汤啦～





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广东的老火汤，又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方，广东人都擅长煲汤滋补，所以，陈艾森（跳水男子双人10米跳台银牌，16年里约奥运会单人十米台和双人十米台双冠）的麻麻～才会说要给儿子煲汤啦～





图源微博@广州日报大洋网

那谢思埸yì（男子双人3米板、单人3米板“双冠王”）代表的就是潮汕人，最钟意潮汕牛肉丸。





图源微博@围观奥运会

潮汕人在处理牛肉这件事上，可以做到整头牛都被完整消耗掉，毫不浪费。他们对牛肉的肉质要求精细，对牛肉的分解切割精细，这也就是为什么汕头牛肉火锅现在在全国遍地开花。


而其中的牛肉丸则是潮汕著名的地方特产，已有近百年历史，可分为牛肉丸和牛筋丸两种。





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好的牛肉丸选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块，用两根特制的铁棒轮流捶打至肉浆，煮熟后的潮汕牛肉丸非常Q弹筋道，咬下去还会噗得冒出汁来。


虽然同是来源于中原地区，但客家菜却与潮汕菜完全不同，在粤菜的三大流派中，客家菜偏咸、偏肥，做法既粗犷又细腻，不拘小节。





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客家酿豆腐、梅菜扣肉、梅州盐焗鸡全都是实打实的硬货，因为以前深居偏远的山林、交通不太方便，所以在客家人的菜单里，更多的是养的家禽，比如咱们陈姐（羽毛球女子双打银牌）的父母打算给她做的鸡炒酒：





图源微博@N视频

鸡炒酒是广东客家的经典名菜，这味菜最重要的材料就是一只农家走地鸡和客家娘酒。客家娘酒在客家地区又被称为老酒、黄酒，得有上千年历史了。





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据说，这道菜对产妇的功效非同一般。
那肯定是大补的一道菜，吃完陈姐绝对能在巴黎继续lucky！

北方的面食

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「隔空点菜」到这也差不多凑齐一桌了，就差填饱肚子的主食就可以“开饭了”，这不，女子链球银牌获得者王峥的爸爸，就给她准备了陕西的面食：





图源微博@新浪体育

擀面皮、扯面、臊子面，这些面的名字一出现，小可爱的口水就止不住了。陕西的面食历史文化非常悠久，陕西关中自古以来就被称为“自然粮仓”，面条制作工艺多样，品种丰富，面条的吃法真的多到数不清，之前小可爱在文章里详细介绍过西安美食，有兴趣重温的这边看过来。





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岐山臊子面是陕西面食的典范。面条细长，臊子鲜香，红油浮面，筋道爽口，汤味酸辣，有“薄筋光，煎稀汪，酸辣香”的美誉。


陕西的面食注重味道的调和。手工制作的面食，和臊子、油泼、酸汤、羊肉等辅料搭配，相辅相成，绝对不是盖的！





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当然啦～说到面食，饺子怎么能缺席？赶紧得安排！男子体操吊环冠军刘洋最爱的就是三鲜馅饺子：





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“好吃不过饺子”，但凡有点喜事，最想吃的可不就是饺子吗！但是哦～这个三鲜馅的饺子，争议可不少。


小编来提问了！你吃过的三鲜馅饺子，是哪三种馅料呢？





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韭菜猪肉虾米，请扣1；香菇猪肉木耳，请扣2；黄瓜木耳鸡蛋，请扣3，其他选项的话，请自行留言评论区，小可爱倒想看看，世界上有多少三鲜.....


「三鲜」之所以有这么多种搭配，就是因为他并没有官方标配，大概呢，就是同时遵守“陆地、水中”和“荤素”的规则。





地三鲜大家都知道吧 | 图源网络

例如虾（水中、荤）、韭菜（陆地、素）、猪肉（陆地、荤）构成的三鲜馅，但是哦～三鲜馅还是分素三鲜和荤三鲜的，还有烩三鲜、烧三鲜、水三鲜……U1S1，三鲜是真的真的很多～


而且，你千万别认为三鲜就只有“三”鲜！虽然包含数字“三”，许多三鲜的搭配也由3种食材组成，但是三鲜并非真的只能由3种食物搭配形成。





这里有几鲜？| 图源网络

算了算了，一个三鲜整地跟个绕口令一样，咱们还是吃个包子冷静冷静……排骨？包子！





图源微博@新浪体育

和小编一样发出疑惑的网友，可不在少数：














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把排骨包进包子里，其实是山东龙口的特色美食，而张常鸿（射击男子50米步qiang三姿决赛冠军）就是龙口人，排骨包子应该是从小吃到大的吧！


在龙口当地，有这样一句民谣：“蓬莱小面，烟台大饺，不如黄县排骨大包子（黄县为现今烟台龙口）。“从这句民谣也能看出，这排骨大包，对龙口人来说有多美味了。





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既然是排骨大包子，主角自然是排骨。通常，选用猪身上的肋骨和脊椎骨，剁成小段，放到盆里用面酱腌制，然后再和切好的蔬菜作馅，包到擀好的包子皮里上锅蒸。


与排骨最搭的配角一定是芸豆，和排骨在一起，可以很好地取长补短，让排骨也少了些油腻，多了几分豆香。

到这里，你不会以为今天的文章结束了吧？远远没有，咱们的冠军想吃的东西，还多着呢～

张雨霏喜欢的徐州米线：





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管晨辰想吃的鸡爪鸡翅：





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陈雨菲最爱的酸辣土豆丝





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为谌利军准备的火锅：





图源微博@九江共青城发布

巩立姣爱喝的棒子面粥：





图源微博@鲜城石家庄

邹敬园爱吃的麻辣牛肉：



图源微博@四川观察

在赛场上他们奋勇拼搏，冲击奖牌，赛后回到家里谁不想吃一顿饱饱的团圆饭呢~


不知道“苏神”有没有爱吃的菜呢？





图源微博@新浪娱乐

眼看奥运会就要接近尾声，最后几天别忘了继续给奥运健儿加油助威！


喜欢上看体育赛事的，别忘了下个月就有在西安举办的全运会，明年还有北京冬奥会和杭州亚运会。
记得继续为运动员们加油哦～

#奥运美食#

本文所用素材图均来自网络
另外！本栏目所涉及内容只对剧只对美食不对人
求爸爸们别杠我