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[味派荟萃] 暑气未尽,这些美食可助你消暑解乏,轻松应对暑气余热

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发表于 2021-8-7 16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:大家医联医生集团
虽然马上就要立秋了,而三伏天也接近尾声,但是属于夏季的暑热仍然没有消散。这个时候白天天气依然闷热,中暑风险犹存,人体消化功能变弱,自身的抵抗力和对气候适应性下降,腹泻、肠胃炎等容易成为此时常见的消化系统疾病。为了能够快速调节身体机能,我们可以通过食用一些消暑解乏、降燥润肺的食物来补充营养、应对暑气余热,那么哪些食物可以起到以上作用呢?



1、麦芽
麦芽具有健脾开胃、消食益气的作用。夏末时节,食用麦芽可以养肝祛湿、促进脾胃消化,解决盛夏里造成的脾虚食少、肝郁胁痛、肠胃胀满等不适症状。用麦芽来煮水或者熬汤喝都是不错的食用方式,熬粥的时候适当放点麦芽也会增加粥的甜味,喜欢甜粥的朋友可以尝试。
2、鸭肉
秋初时节,吃肉会觉得有些油腻,还容易上火气躁。因此,在肉类的选择上应首选性质偏凉或性平的肉。而鸭肉性凉,富含蛋白质,且具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。所以肝火旺盛的人适宜食鸭肉;体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。腐竹烧鸭、老鸭蒸山药、红烧鸭翅等都是这个时节很受欢迎的美食,凉拌鸭肉更是祛暑气的不二选择。



3、莲藕
莲藕性凉,味甘平,具有滋阴补气的作用。夏末初秋时可适当食用一些莲藕,需要注意的是,藕有白藕、红藕之分:
白藕性寒,生吃具有清热凉血的作用。可搭配生姜做成姜汁藕,既能祛除体内积攒的暑气湿气,又不至于因为寒凉而损伤脾胃。
红藕性温,适用于脾胃虚寒的人。可用于炖汤,或制成桂花糯米藕,补中益气、暖胃生津,是餐桌上不可或缺的祛暑佳品。



4、黄瓜
余暑虽然没有正暑天气那么让人难受,但是暑湿依然会侵入人体,导致毛孔张开易出汗,造成气虚,甚至还会引起脾胃功能失调、消化不良。此时适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表,它水分含量高,又兼具高钾低钠的特点,经常吃点凉拌黄瓜可以及时补充身体大量流汗而缺失的水分和无机盐。



5、木耳
白木耳又称银耳,是“菌中之冠”,有滋阴补肾、润肺生津、提神补气等功效。而多吃黑木耳,一方面有利于排毒通便;另一方面有凉血、增加食欲之效。木耳含铁量丰富,能养血驻颜,防治缺铁性贫血;丰富的纤维素能促进胃肠蠕动,减少脂肪吸收。木耳可以凉拌、可以炖汤、还可以炒菜,木耳炒鸡蛋就是一道大众又营养的美食。
6、绿豆粥
绿豆粥是老百姓最喜欢的消暑粥之一。绿豆可用以清热解毒、消暑、利水,治暑热烦渴、水肿等。不过应注意的是绿豆属于凉性之物,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻;阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。每次食用以2碗为佳。



7、酸梅汤
酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。酸梅汤中含有丰富的有机酸,具有生津止渴、消除肺气、降燥安神的功效,常饮可帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅汤还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。
8、鲤鱼
夏末秋初时的鲤鱼体内积蓄了很多脂肪和营养成分,鱼肉肥硕而结实,因此味道最鲜美,特别是红烧鲤鱼,吃起来有种香甜的感觉。温热潮湿的季节,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。另外鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被人体消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。



夏天即将结束,但是余热未散,经过了整个三伏天暑热的“浸泡”,身体消耗过多,人体水分不足,免疫力下降,加之天气干燥,极易出现口干舌燥、脾虚肝旺、身心匮乏等症状。因此需要合理安排膳食,生活规律,保证适当的睡眠和休息,避免过度疲劳,多吃新鲜水果和蔬菜,才能保证健康有序的生活。

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