到遵义一定要吃的9种美食，不仅具有革命气息，还有美食味道

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作者：叨妹美食
遵义也是一座英雄的城市，在历史书上也是浓墨重彩的一页。作为我国的历史文化名城，也具有世界文化和自然遗产。也许很少有人知道，这座城市除了革命气息，还具有超多的美味。到遵义一定要吃的10种美食，一起来看看吧。

【虾子羊肉粉】



这是一道具有汉族风味的小吃。其主要的口感特色是羊肉软糯不化，洁白的米粉劲道有弹性，汤汁鲜亮配上麻辣的红油，吃起来油而不腻。这道小吃贵州各地都有，但是只有遵义的最有名和正宗。

【鸭溪凉粉】



这是一道很适合夏天吃的小吃，因为清凉解暑。这道小吃也是原产自鸭溪镇的，也代表了黔北凉粉。凉粉的原材料是豌豆，用豌豆粉做成的凉粉吃起来更加顺滑细腻。拌上辣椒酱等，做法简单，却很解馋。

【豆花面】



这是遵义的一道传统小吃，也是属于这座小城的独创。做成豆花面的精髓在于豆花，经过酸汤点完的豆腐，没有很浓重的苦味，吃起来非常的嫩滑，有滋味。这时候再配上一把面，咸咸辣辣。

【洋芋粑】



洋芋也就是马铃薯，这道菜的主角是土豆。土豆也具有非常高的营养价值，而作业人很好的将这种营养价值做到了小吃里。他吃起来外酥里嫩，爱吃马铃薯的人一定很喜欢，回味还很清香。

【米豆腐】



米豆腐也是一道特色的地方性小吃，虽然它的名字叫作米豆腐，但是却不是真正的豆腐。它的主要原料是米，把大米磨成浆，最后制作成块状，因形似“豆腐”而得名。拌上各种调料，吃起来也很美味。

【蜂岩黄饺】



它是一种由糯米制成的面食，形状和我们平常吃的饺子差不多。包上肉和馅料，一起放在锅中煎制而成，也可以放少量的油，等到变成金黄色就成熟啦。有点类似于炸饺子。吃起来很酥脆，可口。

【猪儿粑】



这是一道很具有趣味性的小吃。它的外表就很可爱，像小猪一样，蒸熟之后白白嫩嫩的，所以就叫它这个名字。不仅看起来很可爱，吃起来也很软糯香甜，是一道老少皆宜的小点心。

【酸鲊鱼】



这也是一道独具地方风味的美食，它的主要食材是新鲜的小鱼和米粉。小鱼要经过腌制之后再油炸的工序，制作出来的酸酢鱼才会又酸又香，看起来也是金黄色的，过年的时候吃一份，寓意着年年有余，既好看好吃又喜庆。

【枇杷】



遵义也盛产枇杷。遵义的枇杷味道很好，吃起来酸酸甜甜的，可以直接吃，也可以用来酿酒或者做蜜饯，用途很广泛。枇杷对于治疗嗓子很有效果，常吃也可以止咳化痰，润肺。

不得不说，很多人可能都会忽视掉遵义是一座美食的城市这个事实。有空去遵义玩的话，除了感受革命气息，一定也要尝一尝遵义的美食呀。