七夕，再忙也别忘了给家人吃“8种美食”，过节吃传统美食才够味

新闻

作者：杜锐美食

如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的文章奉献给您！

七夕节，又称为七巧节、女儿节、乞巧节、巧夕等，是我国重要的民间传统节日。传说七夕这天，在银河边守望了一年的牛郎、织女，终于可以踏着鹊桥相会。“金风玉露一相逢，便胜却人间无数。”因此，七夕节也是我国传统的民间“情人节”，也是属于各家各户女儿的节日。与其他传统节日一样，七夕节各地也有多种多样的地方美食。七夕，再忙也别忘了给家人吃“8种美食”，过节吃传统美食才够味。
一、巧果




巧果又称为乞巧果子，是民间最被认可的传统美食，各地的做法也是五花八门，没有统一的制作方法。流传比较广泛的有两种：一种是没有发酵的死面巧果，个头比较小，面团里面加入白糖和面，不经过发酵。然后在各种花色的木质模具里面塑形出各种人物、动物样子，在锅中烙熟。用红线穿起来，挂在孩子们胸前，故称为乞巧果子。还有一种经过发酵的巧果，半发酵好的面团里面加入白糖，在比较大的模具里面塑形成不同的花色，然后在锅内烙熟。吃起来麦香暄软、清甜怡人，是一种美味的七夕传统美食。
二、巧酥




这也是七夕节比较被人们认可的传统美食，又称为酥糖、巧人。最多见的一种制作方法就是把熬好的糖浆略微冷却，借着热乎劲，反复抻拉形成糖丝。趁着糖丝尚柔软，塑形成各种人物、动物形象。出售的时候不能说卖，要说“送巧人”，据说吃了这种巧酥的人会变得心灵手巧。在北方，还有一种巧酥，就是面粉、糖、黑芝麻和面，擀成薄饼，切成长条。从中间切开一条缝隙，两头别切断，两个一组从中间翻转，形成花瓣状。入热油中炸至酥脆，又称为“炸巧酥”。
三、巧巧饭




在山东地区，有过七夕节吃“巧巧饭”的传统，也是比较有意思：要召集一家一院或邻里亲朋的七个姑娘一起，和面调馅包饺子。然后在三个饺子里面分别包入一个铜钱、一根红线、一个红枣。吃到铜钱的姑娘有福，吃到红线的姑娘手巧，吃到红枣的姑娘则早结连理、早结婚。
四、七夕面




七夕节又称为女儿节，很多传统美食都与过去的“女红”有关联，很多地区有过七夕“望月穿针、引红线”的传统。七夕面就是一道与“女红”活动有关的美食，与吃巧巧饭一样，也是召集七位姑娘。炒上一大盘绿豆芽，再煮上一锅龙须面，吃七夕豆芽面。豆芽过去称为银针，龙须面与银线特别像，可能与银针穿银线有关联吧。
五、食五子




在福建地区一带，有过七夕“吃水果、食五子”的习俗，在七夕节这天，一家人吃各种新鲜的水果，还要吃五种干果，又称为“食五子”。这五子有红枣、花生、桂圆、榛子、瓜子，连起来就是“早（红枣）生（花生）贵（桂圆）子（榛子、瓜子）”的谐音。也是祈福子女爱情美满，早日成家立业。
六、吃花生




七夕节正是花生丰收的季节，有的地区有过七夕、吃花生的传统。新鲜的带壳花生，清洗干净，放入加了各种香料、葱姜、盐的卤汁中，卤煮成熟，也是一种比较美味的小吃。
七、江米条




糯米又称为江米，在南京地区有过七夕吃江米条的传统，吃起来香酥清甜，是著名的地方特色小吃。麦芽糖加水煮沸，趁热下入三分之二量的糯米粉，翻拌均匀。经手后再下入剩余三分之一的糯米粉，和成柔软的糯米面团，擀成厚约0.5厘米的长形面饼，切成0.5厘米见方的长条，在手心搓成圆棒形。直接凉油下锅，中小火炸成金黄色，捞出沥油。白糖加水熬至形成密集的小泡，下入炸好的江米条，快速挂糖霜。
八、炖公鸡




过七夕节，吃炖公鸡是一种比较有意思的传统，迄今都为公鸡鸣不平。据说，七夕节这天，牛郎、织女鹊桥相会，听不到公鸡打鸣就会多相守一天。因此，人们在七夕节这天，各家各户都要杀一只公鸡炖来吃，听不到公鸡打鸣，牛郎、织女就能长相厮守。
七夕，可要记得给家人做“8种美食”，过传统节日就要吃传统美食。朋友们，您们家乡还有哪些七夕节美食呢？欢迎您在下方的评论区积极留言。

如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！