主食配主食，碳水加碳水！西安的美食，真让人又爱又恨

新闻

作者：若有所思CS

对于我这种常年嚷嚷着减肥的女子来说，真的很怕去西安。

前些日子和一个西安的朋友聊天，他说：“你都很久没来西安了。”

我回：“是啊！因为记忆里每次去西安，就控制不住吃很多主食。”

西安，是一座历史文化名城，也是一座美食之城，除了拥有兵马俑、大雁塔等诸多古迹，西安还有许多美食。

西安比较著名的美食，像肉夹馍、凉皮、油泼辣子biangbiang面、 臊子面、羊肉泡馍、甑糕、镜糕......除了素有“关中第一味”之称的葫芦鸡，哪一个不是主食？

西安还有一个名字：碳水之都。

西安，这座古老的城市以浓厚的历史人文，丰富的文明遗产吸引着世界各地游客。但是“十三朝古都”的另一面，却是每一餐都不可或缺的碳水化合物。

那主食配主食，碳水加碳水的西安，当地人每天这么吃，为什么吃不胖？

你若问一个老西安人，所谓的“三秦套餐”是什么？答曰：凉皮，肉夹馍和冰峰。分别是主食、主食、碳酸饮料。

对于一个常年减肥，坚持高蛋白质、低碳水饮食的人来说，这简直是个不能忍受的搭配。

记得某个早晨朋友带我去他经常吃早饭的老车家羊肉泡馍，点了份优质羊肉泡馍。


把馍掰碎花了一个多小时，手指甲都掰疼了，真是记忆深刻。







西安回民街，是初次到西安的游客必打卡的地方，但是当地人很少去。即使去，也一般不在主街道消费，而是去一些隐藏在小巷子里，经常去的小店。


回民街上最多的店，就是卖炒凉粉和镜糕的店铺。在西安叫做凉粉，有的地方叫做麻腐，在我的家乡叫做蚕豆豆腐。


6元一份的炒凉粉，也是一种主食。





我每次去西安，都分不清镜糕和甑糕的区别。
所谓镜糕，是一种将糯米粉放进小木蒸笼里蒸制成的一种食品。蒸好后的镜糕用竹签子扎入镜糕中，像是小女生用的小镜子，因此而得名镜糕。
在减肥人的眼里，这镜糕，就是糖加碳水，妥妥地增胖神器。

每次去西安旅行，都会去打卡一些餐厅。比较有名的像莲花餐饮、面辣子、哲麻立、醉长安等等。

每次都会关照朋友，少点几个主食啊，实在吃不动。然而每次到最后，都会成了一桌主食的饭局。

关键问题是，就这么吃，整个餐厅放眼望去，还真没有几个胖子，西安人是怎么做到的？

















西安的大多数食物，都是以面食为主，副食主要是牛羊肉，概括起来讲，就是：面疙瘩＋肉疙瘩。


不过西安的各种面食是真的好吃，停不下来的那种。以至于我这种减肥的人，每次都怕去西安。吃吧，妥妥增肥，不吃吧，又无法抵挡诱惑。










吃过很多西安美食，有的已经叫不上名称了，比如下面这种。










对于一个不喝带糖分饮料、常年戒米饭面条的人来说，西安，真的是又爱又恨。


你记忆里，最喜欢的西安美食是哪一种？一起来聊聊。

关注江南小女子若有所思CS，陪你一起看看这美好世界。