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[味派荟萃] 北京美食丨这份期待已久的美味,满足感无可替代

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发表于 2021-8-17 22:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:刚行路上
不知不觉就立秋了,北半球的温度好像丝毫没有任何要下降的意思。烈日高照的每一天,食欲好像都不太高,好久没有出门吃饭了。趁着这几天天气还不错,我终于和朋友约上了。立秋的第一顿还是想吃一顿正宗的北京烤鸭。



“便宜坊”字号蕴含了“便利人民,宜室宜家”的经营理念,形成了以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火,所以被现代人称为“绿色烤鸭”。



就在前门的大栅栏这边的门店,餐厅的招牌很大,跟着导航走很好找。经典的京城老字号,传统的京味儿装饰,古天古色的,棕古色,方桌与圆桌,门前的两大座石狮子,永远在笑眯眯地迎接着前来的客人。



餐厅内的整体风格偏大气,装潢是优雅的中国风,顶上华灯笼罩,带着一些艺术氛围,好不气派, 再加上一些印象派的摆件,很符合脑海里对京城老字号的想象——豪气!



饭前开胃小菜,一道风味独特的香椿苗拌高碑店豆腐丝,香椿清香爽口,豆腐丝咸香下饭,两者搭配刚刚好。香椿是一种口味独特的时令蔬菜,因长在树梢上,被人们称为“树上的蔬菜”。喜欢吃香椿的人,每到春天必能吃到,不喜欢的人则避之不及。



店里主推的招牌,1416精品烤鸭。北京最早的烤鸭店是金陵老便宜坊,据有关记载,北京便宜坊烤鸭店开业于明朝永乐十四年(1416年),便有了这道名为1416精品的烤鸭。皮肉是分开的,外焦里嫩,没有一点油腻的感觉,烤鸭蘸料一人一份,春饼管够。



餐桌上的新秀——芥末鸭掌,北京人都爱吃。色泽金黄,入口第一感觉是冲辣刺激,口感Q弹有嚼劲,越吃越上瘾,而且芥末还有增加唾液和胃液体分泌功效,具有开胃的作用。经常吃吃何尝不是一个不错的选择?



男女老少没有人会对宫保虾球说NO,大虾富有食欲的食材,也是一道快速菜,将酸辣甜香都涵盖进去了。酸甜可口略有辣味,虾球嫩滑劲道,这样的口感谁不喜欢?



清爽家常菜,虾干煮台州豆腐。豆腐,生活中常见的食材之一,口味清淡却营养丰富,多吃对身体有好处,再加上虾干荤素搭配烹饪,汤鲜香浓醇,好喝~两者之间并未抢本味,且味道相互融合。



一道瞬间让人惊艳的鲜花椒烹汁小牛肉,现在想起来依然美味。闻起来就有扑鼻的椒香, 看起来辣椒很多,吃起来却没有想象中的那样辣,有麻酥酥的感觉。肉质鲜嫩多汁,鲜香可口,吃一口就完全沦陷。



日常生活中常见的一道辣椒炒笋干,笋干配上鲜甜的青椒那叫一个香,好吃不油腻,是一道妥妥的下饭菜。



每一道菜品都各有特色,看一眼就会馋得直咽口水,在美食面前防御线彻底被击溃了。这时候最好放弃矜持,如果再不食指大动,这些美味将被朋友“一抢而空”。男女老少皆宜,家庭聚会、朋友小聚、公司聚餐都可,一旦来到京城,千万不要错过一顿正宗的北京烤鸭。

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