萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

东方行亚洲超市

萍聚头条

查看: 141|回复: 0

[味派荟萃] 豆腐里打入三个鸡蛋,原来这么好吃,金黄香酥,轻松解决家人早餐

[复制链接]
发表于 2021-8-26 09:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:第一美食
今天和大家分享一道营养早餐“豆腐鸡蛋饼”的做法,金黄软糯,营养丰富又好吃,有喜欢的赶紧学一下。



食材:豆腐、鸡蛋
辅料:葱花
调料:食盐、料酒
【豆腐鸡蛋饼】—— 外酥里嫩
1.下面开始准备食材
准备老豆腐一块,先切成1厘米左右的片,再切成梯形块,大家随便切成什么形状都可以。
最好选用老豆腐,质地更加紧实不易破碎



碗中打入三个鸡蛋加入少许食盐入味,倒入一点料酒去腥,快速打散成蛋液备用。



2.下面开始煎制
锅内烧油,充分滑锅以后,倒入热油加入凉油,在锅的四周撒上食盐,防止煎豆腐时粘锅把豆腐倒入锅中,有叠在一起地用勺子推散,让豆腐均匀贴在锅边。



轻轻晃动锅这样受热更加均匀,一面煎成金黄色时翻过来再煎另一面全程小火煎5分钟左右,把豆腐两面都煎成金黄色。



把蛋液倒在豆腐上面,蛋液遇热后会快速凝固,沿锅边淋入少许植物油植物油能使鸡蛋自动脱离锅边,继续转动锅,等蛋液全部定型以后,翻过来煎另一面。



淋入一些植物油防止煎糊,保持小火,把鸡蛋煎成金黄色,撒上一点葱花,即可出锅。
整个煎至过程要保持小火,经常晃动锅以免糊底



好了,一道非常简单的豆腐鸡蛋饼就做好了。




本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册 微信登录

x
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

GMT+2, 2021-10-24 21:18 , Processed in 0.042010 second(s), 10 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2007-2021 DOLC GmbH

快速回复 返回顶部 返回列表