环保和动物保护：柏林大学几乎完全从菜单中剔除了荤菜

袖底香

未来几年，德国大学食堂的餐桌上，荤菜将越来越少。事实上，从冬季学期开始，只是是柏林大学食堂中的食物已经变得更加生态了。学生会的Daniela Kummle说：“新的营养概念的发展，尤其是学生们反复的诉求，使我们寻求让自助餐厅的食物变得更加环保。”

未来，肉类和鱼类将只占菜单的 4%，其余的菜单将以素食为主或纯素食。据 Kummle 称，一种由新鲜的时令果蔬为主要食材制成的纯素套餐，也就是所谓的气候套餐已经在大型自助餐厅供应了近十年。“其特点是二氧化碳排放量特别低。”

气候保护正成为柏林大学越来越关注的问题。柏林洪堡大学希望到 2030 年实现气候中和，现已聘请了两名气候保护经理。柏林技术大学计划到 2045 年实现气候中和。为此，该校建筑物将在能源效率等方面进行翻新，数百名员工也自愿签署了承诺书：在出差时放弃短途航班。而柏林工大的教学、数字化和可持续发展副总裁 Hans-Ulrich Heiss 说：“在过去的四年里，我们大大推动了气候保护的主题。”特别是，当主席团成员参加“未来星期五”示威活动后，这种承诺越来越多的在现实中被实现。

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素食尝试一下也挺好，问题是现在NM的素食比肉还贵，让人怎么转换？本来植物产品应该比肉便宜很多，那些利润都是暴利

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