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[味派荟萃] 中秋节除了吃月饼,这6种美食也要备点,寓意全家团圆快乐过中秋

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发表于 2021-9-8 09:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:73神牛
#我的花样生活#中秋节放假通知已经下发,今年的中秋节从9月19日——9月22日放假三天,这三天小长假之后用不多久就会迎来十一黄金周,可以说九月和十月对于上班族是特别值得期待的,因为这两个月的实际工作日都大大缩短。
中秋节在很多人的眼里是仅次于春节的佳节,也是阖家团圆的节日,因此中秋节除了走亲访友以外,举办家宴和准备美食是必不可少的。
中秋节的节日食物月饼,这个是家家户户都要准备的,毕竟作为节日特色食物,月饼跟粽子和汤圆是端午和元宵节必备的节日美食。不过除了月饼以外,中秋节由于正处于秋季食材最丰富的时节,因此为了丰富节日餐桌,还有这6种美食是中秋节赏月和宴客必备的食物,也是很多地方过中秋节必备的传统美食。
螃蟹




“秋风起,蟹脚痒”,九月的螃蟹是一年之中最肥美的时候,尤其是河蟹和大闸蟹都要抢在中秋节和十一前上市。
河蟹和大闸蟹跟梭子蟹这些海蟹不同,海蟹需要仔细的挑选,而且即使挑的再好也难免会有所疏漏,遇到汁多肉少的。河蟹和大闸蟹基本不用挑,只要挑选鲜活的就能基本保证个个“顶盖肥”。



梭子蟹的肥美程度很难与河蟹跟大闸蟹比
中秋节买河蟹或大闸蟹时最好选择公螃蟹,也就是尖脐的螃蟹,这个时候的公蟹里面已经是满满的膏,吃起来特别的香。
葡萄




葡萄是中秋节时市场上最受欢迎的水果品种,几乎家家都会买上几串葡萄来食用,因为葡萄除了食用以外,也是很多人家用来“供月”必备的食物。
葡萄呈一串串状,里面还有葡萄籽,用葡萄做为供月的祭品有着多子多福的寓意,这也是为何葡萄成了中秋节很多人家必备食物的原因。
葡萄的挑选:
1.葡萄挑选时选择“散粒”的要比“紧粒”的美味,因为散粒的葡萄接受光照更均匀,因此味道也会更加的香甜。



2.选购葡萄时要选择葡萄的果藤为嫩绿色的,如果果藤是褐色或黑色的就不要购买了,因为这样的葡萄已经不新鲜了。



3.选购葡萄时最好选择带有白霜的葡萄,以及按上去葡萄的果粒是硬的,这样的葡萄才是新鲜的。
酒水




“明月几时有,把酒问青天”,中秋节举办家宴和宴请亲朋是必须要有酒水助兴的,毕竟有吃有喝才能宾主尽兴。
中秋节是各大酒水厂家的销售旺季,很多人走亲访友和举办家宴都要买上几瓶酒。
现在市场上的酒水品种琳琅满目,不过中秋节应景的酒是桂花酒。因为月宫里传说中就有桂花树,而且九月正是桂花开花绽放香味的时节,这时候来上一瓶桂花酒品味它独有的香甜味道是特别舒服惬意。



中秋买酒还是要根据自己的实际情况和平时喜爱的酒水购买,没有必要去盲目攀比和过度消费,毕竟过了节以后还要过正常的日子。
干果




中秋节前后是各种时令果蔬大量上市的季节,这时候很多的干果已经到了成熟采摘季,因为新鲜上市不仅价钱便宜味道还好。
核桃、榛子、栗子和松子这些干果不仅味道好还营养丰富,中秋节赏月和招待宾客,这些干果也是必不可少的美味,而且常吃干果对身体也非常有好处。



干果的保存:
1.干果要放置在阴凉通风处,避免阳光直射和远离潮湿的地方,最好用密封袋密封起来保存,这样可以避免生虫和发霉。
2.一时半会吃不完的干果可以放到冰箱里,密封起来入冷冻室保存,食用的时候用微波炉烘干一下味道会更好。
柚子




柚子在中秋节时开始采摘上市,由于柚子与“佑”谐音,因此中秋节吃柚子也有保佑全家团团圆圆幸福美满的寓意。
柚子的挑选:
1.成熟的柚子果皮呈黄色或红色,果皮上自然的亮光,如果果皮呈青绿色或者颜色发白并黯淡无光,这样的柚子就不要购买了。
2.成熟的柚子按压上去会有软软的感觉,如果柚子按压根本按不动,说明这样的柚子没有完全成熟,吃起来可能酸涩发苦就不要购买了。
芋头




芋头的营养价值非常高,中秋节正是新鲜芋头上市的季节,这个时节的芋头绵软香甜吃起来特别美味。
吃芋头要剥去外面那一层皮,很多地方把这叫做“剥鬼皮”,寓意家人幸福美满的生活不受侵扰,因此团圆的中秋节吃芋头也是非常应景的。
芋头的挑选:
1.选购芋头时选择椭圆形和尖形的,上面没有芋头小崽的“公芋头”购买,这样的芋头容易煮烂,而且也会更加的绵软。



“母芋头”不易煮烂




“公芋头”比较容易烂
2.芋头购买时尽量选择泥土少的,芋头的外皮颜色比较深的,这样的芋头便于清洗而且味道也好。



中秋节作为阖家团圆的节日,除了吃月饼应景以外,以上这6种节日美食也是很多人家必备的食物,因此除了买月饼以外,别忘了备点这些美食应应景。

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